Item: 浄心家
Rating: 80
Author: 宇治家

80点

かなりの色の濃さとメニュー名から、そうとう醤油味の濃いスープだろうと思いきや、さにあらず。
無化調を前面に出している店らしくクッキリとした味ではないけど、魚介出汁の旨味と醤油の旨味がグイグイときます。なのに醤油の辛さは皆無。塩気のバランスが絶妙！！！ただし、やや脂が強過ぎかな。

麺はツルツルの多治見麺とごわごわの名古屋麺から選べますが、今日は名古屋麺にしました。愛知の溜り醤油と名古屋麺、相性が悪かろうハズがない！と言いたいところだけど、多治見麺は未食なので結論保留です。

３本ほど乗るシナチクは、ちょっと苦手かな。柔らかいけど繊維が強く噛み切れない。歯に筋が挟まってしまいます。味は、煮汁を良く吸ってて旨かったです。

次回はメニュー筆頭の中華そばを多治見麺で頂きたいと思います。