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平日夜に訪問。カウンター10席の店内。オープンすぐの訪問ですが、すでに先客2名。口頭にて、基本の表題を多治見麺にてオーダー。5分ほどで着丼です。まずは無化調を掲げるスープから。かなり熱々。一瞬薄く感じますが、すぐに旨みが追っかけてきます。美味しいっ。続けて飲んでも舌がバカならない、絶妙な仕上がり。ストレートの細麺はツルモチとした食感。少し太めの素麺のような食べ心地。さっぱりスープとのバランスもばっちりです。チャーシューは、バラロール。しっかりと味付けされていて、こちらも美味しい。かなり大きめな材木メンマは、少し柔めに煮られたもの。良いアクセントになります。中盤より、胡椒やおろしニンニクを少しだけ加え、この一杯を堪能。入れすぎると、絶妙なバランスが崩壊するので、要注意です。最後までバカ舌にならずに、完食・完飲。好みがはっきりと分かれると思いますが、私はとても美味しかったです。次機会があれば、塩を食べてみたい。
hirokin
TANAKATARO
SMILE !
りるは
Tamagooo
ココペリ
カウンター10席の店内。オープンすぐの訪問ですが、すでに先客2名。
口頭にて、基本の表題を多治見麺にてオーダー。
5分ほどで着丼です。
まずは無化調を掲げるスープから。
かなり熱々。一瞬薄く感じますが、すぐに旨みが追っかけてきます。美味しいっ。
続けて飲んでも舌がバカならない、絶妙な仕上がり。
ストレートの細麺はツルモチとした食感。少し太めの素麺のような食べ心地。さっぱりスープとのバランスもばっちりです。
チャーシューは、バラロール。しっかりと味付けされていて、こちらも美味しい。
かなり大きめな材木メンマは、少し柔めに煮られたもの。良いアクセントになります。
中盤より、胡椒やおろしニンニクを少しだけ加え、この一杯を堪能。
入れすぎると、絶妙なバランスが崩壊するので、要注意です。
最後までバカ舌にならずに、完食・完飲。
好みがはっきりと分かれると思いますが、私はとても美味しかったです。
次機会があれば、塩を食べてみたい。