久しぶりに秘密基地のような店へ。限定の冷やしが告知されていたので、チョイス。普通のラーメンを冷やしただけかと思ったら、まるで別物。スープも冷やしように調整しているという。なかなか個性的で旨い。今年初めて食べた塩の冷やしでは、間違いなくＡ級だ。

　ラーメンでは旨味に寄与しているショウガ。冷やしでは優しくなり、さらに旨い。塩だれとの相性も１歩前に出た感じ。ショウガとタレの一体感を感じる。スープの出来が良いため、しばし麺を忘れてスープだけ飲んでしまった。これだけショウガの旨さを引き出した塩ラーメンは、なかなかない。

　ラーメンでは違和感があった麺も、冷やしてあるせいか、少し締まって歯ごたえがよい。具は、基本少し寂しい。ラーメンでは味が足らなかった鶏肉も、このスープでは、味、柔らかさとも良い感じになるから不思議。最後に卓上のショウガ酢を入れてみた。微妙なバランスが崩れて、酸っぱさが前に出てしまい、これは失敗。この辺も温かいラーメンとは異なるようだ。それと、８５０円という価格は、トッピングなどを考えると少し高い。８００円が適正に思われる。