Item: 台湾料理 味仙 日進竹の山店
Rating: 74
Author: 激食ラーメン部 部長

74点

無性に食べたくなる時がある。それも夏にだ！車を走らせ昼開店の１５分前に到着。駐車場にはすでに車が数十台。１０分前になると真夏の外でも並びだすほどの人気だ。テーブルに座りメニューを確認。他にも食べてみたい麺があったが、やはり辛いのを欲している。そこで気になっていた塩台湾を注文した。
出てきたラーメンは醤油と違い隙間から黄金スープをのぞくことができる。早速スープを一口。うん、塩ラーメン。いたって普通だ。今度はミンチを混ぜて一口。おぉ！辛みが増す。しかし、醤油ベースの基本的な台湾と違い、塩ラーメンの上にミンチ（ひき肉、ニンニク、唐辛子）を乗せている感じで辛味は控えめだ。これなら咽ることなく食せるが、期待していた辛さはないので物足りなさもある。
あの台湾ラーメンが食したいなら、塩はお勧めできない。あの辛さは基本の醤油のみなんだな。