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「台湾ラーメン 630円」@台湾料理 味仙 日進竹の山店の写真1月11日(祝)、RDB投稿600店舗目のアニバーサリー。
台湾ラーメンの元祖、味仙さん(正確には直営店ではないのですが)に行ってみました。最近色んな台湾ラーメンを食ってますので、一度基本に立ち返ろう。

到着は開店直前。10名様くらいがお待ちですが、店内のキャパがでかい(60名規模)なので、余裕で全員ご入店。

注文は基本の台湾ラーメンとチャーハン。ラーメンの量が少ないので、普通の人ならサイドオーダーが必須です。
で、チャーハンは注文から2分くらいで着丼!ラーメンも5分待たずに着丼!早い!

さてスープですが、まずは肉の甘みがじわっと、そして何のものか分からない酸味を感じます。そしてそれらを腕力でねじ伏せる、唐辛子の強烈な辛さ!ソリッドでいて、のどの奥にガツンと叩きつけるような辛さ。辛いもの好きにとって、至福の一杯です♪

麺は加水低めで密度の高いモチモチ麺。喉を通りすぎていく感触がいい。この麺は好みです。

そしてやはり、なんと言ってもミンチが美味い。
味仙さんの台湾スープは、まず大量の刻みニンニクとミンチを中華鍋で炒め、そこに山のような唐辛子をドボン。最後に醤油と鶏ガラスープを入れて煮立たせ、茹で上がった麺が入った丼に投入。スープとミンチは一体調理なのです。だからスープに色んなエキスが溶けだしてると思われます。
ミンチとスープが美味くなきゃ、台湾ラーメンは美味くありません。

量は可愛く、あっという間に完食。スープをごくごく飲み干したら、ツレに変態を見るような目で見られました。・・・だって好きなんだもん・・・。

これはやはり唯一無二。味仙さんでしか味わえない、定期的に食いたくなる味です。是非また来ます。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おばんです、ども。
600店舗達成 ネ兄 でーす。
この価格、見た感じ レビ内容みると 良い感じ! この寒い中、bestまっちですね。

村八分 | 2021年1月17日 19:18

600店舗も制覇したんですね。ご苦労様!祝です。

でっ、麺量少な目でサイドオーダー必須というのはどんなもんかな?儲けようとしているのかな?ラーメンとチャーハン合わせ技で旨いなら良いんですけど。

すてぞー | 2021年1月17日 20:22

村八分さん>
ベストマッチなんです(^^)!

すてぞーさん>
美味いからいーんです(^^)!

あたと_13号 | 2021年1月17日 21:10

台湾ラーメンいいですね〜!毎回作るのみてるので、自分でも作ってみたらどうですか?
あたとさんのレシピでできるかも、唐辛子はほどほどにいれて、豆板醤でやればよさそうですね。

虚無 Becky! | 2021年1月17日 23:55

祝600店舗でしたか!油そばと台湾を600も渡り歩いたのはあなた1人でしょう!
残り19県ですが、埼玉には台湾はありませんw

虚無 Becky! | 2021年1月17日 23:58

祝600
自分はどれだけなんだろw
コスパ含めて素晴らしいですね

そうくん | 2021年1月18日 06:36

こんにちは!
RDB投稿600店舗目おめでとうございます!汁なしで決めるかと思いましたが・・更に相応しいメニューで決められましたね(^^)!!
これからもあたとさんのレビュー楽しみにしてます(^^)

みずみず | 2021年1月18日 09:18

おはようございます。

初味仙は 名古屋駅新幹線の高架ホーム下のお店だったんですが、大盛コール忘れて 並盛にしてしまい、着丼した時に思わず『お子さまラーメンかよ?』と一瞬 思った程 小さな容器だったことの方が印象に残ってますねえ。

まあ 味は今更 言わずもがな。辛さは何とか大丈夫だったし、味は流石 噂にたがわぬと・・・。

nightviewer | 2021年1月18日 09:52

こんにちは❗
600店舗目おめでとうございます🎉
味仙さんは神田駅前に二店舗あるのですが、辛い系が苦手なので未だに入った事ないんですよね🤔

川崎のタッツー | 2021年1月18日 14:26

Beckyさん>
埼玉未訪なんです(T_T)行きたい・・・。

そうくんさん>
味仙さん、丼が小さいんです・・・(T_T)

みずみずさん>
アニバーサリーに相応しい店も、なかなかなくってですね・・・(^_^;)

中山道Walkerさん>
確かに小さいんです♪ま、初めから分かってれば安心♪

タッツーさん>
神田のお店にも行きましたが・・・ちょっと残念でした(^_^;)

あたと_13号 | 2021年1月18日 17:34

600店舗おめでとうございます㊗️
この台湾ラーメンは彩りが綺麗ですね。
愛知方面は台湾ラーメン愛が深い。

まさか埼玉未訪問とは驚きました。
埼玉のみんなは寂しがるなぁ。。。
ウソ^ ^自分のペースで。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年1月19日 18:56

あらチャンさん>
いずれ、埼玉も制覇しますよ(^^)!

あたと_13号 | 2021年1月19日 19:38

味仙の台湾ラーメン、あのうまさは忘れられません あたとさんは調理手順にまで詳しいんですね ただものではありませんね (๑・̑◡・̑๑)

ふなっしーの恋人 | 2021年1月24日 22:33

ふなっしーさん>
名古屋人ですので(。-_-。)

あたと_13号 | 2021年1月26日 17:41