【限定】天然真鯛出汁の塩らぁめん　970円　魚飯　300円


前日の夜遅くに麦苗さんのツィートで「お昼の営業を臨時休業した為、普段と違うスープを炊きました！」という情報を得たので、次の日ちょうど午前中に時間が空いていたので早起きしてお伺いしました～～　(^^)v


無事到着しシャッターズしていると突然のゲリラ豪雨！！　あらら、、、と並んでいる方達がボゥーゼンとしていると、店内からじゃんちゃんさんが出てきてくれて、シャッターズさん達の御名前を控えて「開店時間の15分前に戻ってきてください」との御配慮、、、。　　とても助かりました！　ありがとうございます。m(__)m


予定の時刻に戻ると並びは既に20名様以上！！！！！　凄すぎます！！　ゲリラ豪雨なんて関係ないですね！

開店時間と同時に店内へ、、、。　　券売機で【特製らぁめん】と【魚飯】をポチ、、、。　　食券を手渡しカウンター席に昇格。　(^^)v


カウンターはすぐに満席！外並びも常に20名様以上はいるでしょうね！
待つ事およそ7-8分で配膳終了～～～　(^^)v
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12193077496-13730663755.html


【麺丼】

いつもの塩とは少し違うアイテムに、漂ってくる香りも仄かに魚介感が強めの物ですね！

【具材】

「三つ葉」　香りが良いんですよ～～。

その下には太目に切られた「白髪ネギ」　スープに浸っていてもサクッとした食感、ネギの風味がとても良いです。

「海苔」は形状から察すると素干し海苔。磯の香りがタップリでスープの旨味にピッタリの相性です。　

「メンマ」は若干硬めでコリッとした食感の物で少し細目。この食感が良いですね！


最近ブラッシュアップされたじゅんちゃんさんの「海老肉ワンタン」。サイズが大きくなり中の飴は大増量！固形の海老もプリッとした食感で入っていて、周りの皮はもちろんチュルチュル！　1個だけなのでついついゆっくり大事に味わって食べちゃいます！(笑)　ウマウマ～


「海老団子」　海老の身がタップリ入っていて旨味最高！　食感もプリン！とした歯応えで食べやすく美味しいです。これは2～3個食べたいな～～


「チャーシュー」　いつもの真空低温調理レアチャーシュー。　相変わらずピンク色が綺麗で見た目も芸術的な仕上がり。(^^)v

一枚だけかな？？と思っていたら、何枚か重なって入っていたらしくゾロゾロと出てきました(笑)　
個人的にはレア気味が好きなので、スープで温まらないうちに先にいただいてしまいます。(^^)v　もう文句の付けどころ無し、、、。　美味しすぎ、、。　今回はバラは入って無いんですね。　やはりバラからも油が出るので、鯛出汁の風味にはレアだけの方が良いのですかね？？？


【スープ】
　
提供時に、「オイルが左右違いますからね～～」との事。
ラーメンに向かって左（団子さんの方）側がちょっと黄色めのオイル。　色から察するに鶏油かな？？　アホ舌なのですんません。m(__)m


向かって左（団子さん）側の方が普通に白っぽいオイル。　こちらは若干海老の風味が感じられるような気がするんですが、、（アホ舌あのですんませんm(__)m）


結局食べ進めていくと混ざりあうんですが、前面に出てるのはやはり真鯛の魚介系がしっかり感じられ、真鯛の風味の下の方で鶏の旨味が出しゃばり過ぎない程度に良いバランスをとっています。

塩分濃度は若干高めな感じですが尖った風ではなく、個人的にはこの位のメリハリ感があった方が好きかも、、。塩もきっと天然塩を使われていると思われるので、塩にも旨味があるんですよね～～。　ゴクゴク飲んだ後でもスッキリ爽やか。

スープを飲んでいる時はあまり分からなかったんですが、底の方に柚子皮が少々。これも柚子の風味を突出させることなく、全体のバランスを考えて使われているような感じでした。　スッキリ爽やか成分の一部ですね！　(^^)v


【麺】
　
自家製中細麺ストレートタイプ。　茹で加減若干硬めで好みな仕上がり。つるっとした舌触りにぱつっとした歯応え。小麦の風味も良く、最後までダレにくい麵です。　個人的にスープとの相性がとてもいいと思いますね～。　500ｇ位食べても美味しく食べれそう、、、。(^.^)


【魚飯】
　
今回の【限定には】土鍋炊き小めしに、スープをかけて鯛茶漬け風が合う。と書いてありましたが、魚飯の魅力には勝てず、、(笑)


【具材】

「アイルランド産本鮪」。　　個人的にはアイルランド産でも十分に美味しかったですよ！これなら全く問題無し！！(^^)v

「平戸産白いか」　このイカも柔らかいけど烏賊特有の歯応えがあって美味しい物でした。


「モロッコ産　たこ」　柔らかい食感でまさに新鮮なたこさん！！( ^)o(^ )　これも美味しかったですよ～～。

結局刺身三種は全部美味しかったです～～。　だから魚飯があったら絶対頼んじゃうんですよね～～。(^^)v

「刻み海苔」　磯の風味がタップリ。　この魚飯には必須アイテムですね。


スープを一滴も残さず完食完飲！

【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12193077496.html


【感想】

今トレンドの鯛出汁らーめんのような感じでは無く、真鯛の旨味を生かしつつ鶏の旨味とも良い感じでバランスをとった、麦苗さんオンリーワンならぁめんだったと思います、、、(^^)v　いつもと微妙に違う具材もスープにピッタリ合わせているし十分に堪能出来ました！

時々【麦苗】さんは、かなり良い感じの限定が突然提供されるので、それも一つの楽しみです！　　　もちろんデフォの物はいつ食べても満足ですし。
一つ心配なのは、最近外並びがかなり増えてきているので、ご近所の方に迷惑がかからないようにおとなしく並びまーーす！

ご馳走様でした！