【要約】非常に濃厚かつ粘度の高い担々スープを麺に絡めて食べる、少し変わった担々麺。
【入店状況】2016-08-30 1919入店。先客4名、後続3名
【注文】濃厚担々麺・辛味増し(830円)。
【待ち時間】5分。先客の調理待ちがなかったため、さほど待たされず配膳された。
【麺】中太のストレート麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】胡麻の風味を前面に出した担々スープ。非常に粘度の高いのが特徴。また量も少なめ。和えそば系のたれに近い。飲むというより麺にたっぷり絡めて食べることが前提か。塩気はやや抑えめ。見た目よりも辛味は強い。激辛ではないが程々に強め。
【具】チャーシュー、穂先メンマ、白髪葱、青葱。チャーシューは厚めにスライスされたもの。味付けは強め。穂先メンマは柔らかく仕上げてある。味付けも抑えめ。白髪葱が食感の変化を、青葱が風味付けの役割を担っている。
【感想】濃厚系メニューを提供している、この店らしいアレンジの担々麺。芝麻醤を効かせたスープタイプの担々麺とは違った楽しみがある。具のチャーシューも悪くはなかったが、この担々スープに挽肉の旨味が加われば、なお良かったかも。