Twitterで紹介されてたこちらへ初訪問！
金曜日の18時前に入店し中待ち席いっぱいで立待ち1号に（笑）

お店がとても静かなのに物凄い熱気を感じる。店内ではスタッフはじめほとんどの方が手話会話されていてコの字型カウンターの対面同士で手話会話が弾んでる。
まったく手話を知らない自分はあたかも現地語を知らない旅行者状態で寂しい (┯_┯)

いただきます、ごちそう様の手話は当然知らず「美味しい」を予備学習するもマズイと似てるので迂闊に使えない…

悩みながらカウンターに案内され待ち始めから25分で着丼。回転はいいらしい。
しかしカウンター越しにオペを見てた限りでは着火ライター見当たらない、トングが足りない等まだ不慣れ感あり改善が必要な点ですね。

提供されたのが画像のラーメン。
すっごい綺麗!!
さすがに和食の修行歴が活かされた作品です。

まず麺から。
浅草開花楼さんの麺では初体験の加水率高めのツルッツルの細麺が旨ぃッ！
違和感なく駆け抜ける喉越しにはまって啜り続けてスープの確認忘れるとこだった（笑）

さてスープ。
オペの不慣れ感がスープに出ちゃってるな。
湯切り不足感あって薄い。繊細な味と１歩下がっても出汁感共に薄いので至急要改善ですね 。
ベースがいい味なんだから٩(ˊᗜˋ*)و ｶﾞﾝﾊﾞｯ

チャーシューは何れも噛むほどに旨味が溢れる秀作、白髪ネギが見た目と味にメリハリを与えるいい仕事のバイプレーヤー感ありました。

健常者でもこの作品を創り出せる方は多くないはず、これからオペの見直しをされブラッシュアップされ続けられることを期待しています！

ごちそうさまでした！

（＾人＾）