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新店訪問。開店2日目、開店25分前にシャッターズに接続。時間どおりに開店。並びは20名程度に成長。店内に入り、食券機で食券を購入。カウンターに案内され着席。店内のキャパはカウンター8席、テーブル3卓。ホール3名、オペ2名体制。着丼。スープです。所謂濃厚煮干し。いいですね。麺は細麺ストレート、柔らかめの茹で加減は何か意図があるのかな？ もう少し固めのの方がいいと思いますが。チャーシューはしっかりめの味付け。玉ねぎか麺の下にあります。スタッフの動きはまだぎこちないですが、それはご愛嬌。進化を確認しにまた来ます。ごちそうさまでした。
北さん
ともひ２
maru
サラリーメン金太郎
開店2日目、開店25分前にシャッターズに接続。時間どおりに開店。並びは20名程度に成長。
店内に入り、食券機で食券を購入。カウンターに案内され着席。店内のキャパはカウンター8席、テーブル3卓。ホール3名、オペ2名体制。
着丼。スープです。所謂濃厚煮干し。いいですね。麺は細麺ストレート、柔らかめの茹で加減は何か意図があるのかな？ もう少し固めのの方がいいと思いますが。チャーシューはしっかりめの味付け。玉ねぎか麺の下にあります。
スタッフの動きはまだぎこちないですが、それはご愛嬌。進化を確認しにまた来ます。ごちそうさまでした。