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70点
小ラーメン、ヤサイ、ニンニク、背脂かたまり[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店（東京都新宿区）バフ

「小ラーメン、ヤサイ、ニンニク、背脂かたまり」@ラーメン二郎 新宿小滝橋通り店の写真9月3日（土）、ランチで訪問です。

スープは豚骨醤油。
本日はとてもライトな仕上がり。渋みも若干感じる。
ヤサイで薄まってしまうのかな。かなりの醤油ダレ、唐辛子、胡椒を振りいれて調整。

麺は太麺。
いつもはもう少し太くてストレートだった印象。
ちょっと角ばっていて縮れており、ずぼっとした食感がなくなっている。
十分好みの麺だが違和感が残る。

豚は赤身が多いのは良いがパサつき加減が強い。
ヤサイもやや生感が強い。背脂の出来が良かっただけにトータルでは残念。

運動と飯抜きが合わさって、最高の状態で迎えたのでそれだけで美味しく感じましたが、出来栄えはもう少しかな。。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席2割
訪問時刻：16:10
食始時刻：16:25

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