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「平子煮干しそば(750円)」@新橋 纏の写真久し振りの入店、ちょうど前の客が出た所だけが空いていると言う盛況ぶり。もともとキャパが小さいとは言え、分かり辛い場所にあるのに人気ですね。
注文したコチラ、煮干しが遠慮なく香ってきます、煮干し嫌いにはNGですね。
スープだけを口にしたら刺激だけで大して美味しくないかな?と思ったのですが、粉感のある細ストレート麺が美味く、これととてもスープがマッチ。
またチャーシューもトロけて旨味もあります。海苔も良いものであるのが分かります。
トータルは良い出来ばえでしたね。
卓上の胡椒と好みで少量の酢を加えて頂くのがおススメです。

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