9/9（金）18：40　前5後0　

中年男性2名で切り盛り。先月オープンした新店で、店内落ち着いた雰囲気がある。入って右手にある券売機でデフォらしき標記をセレクト。

軽いトロミがあるきれいな白湯を啜ると、鶏100％と思しきストレートな旨みが広がる。その旨みは凝縮され味わいとしては濃厚な範疇に入るが、こってりさは強くないので、へヴィーにはなっておらず、鶏らしくどこか上品な趣がある。味わいが濃いと単調になりがちだが、メリハリがつくだけの必要十分な塩気が与えられ、シンプルだが、飽きの来ない構成になっている。

菅野製麺の中太ほぼストレート麺は、腰が強すぎず、ややソフトな噛みごたえの中にも芯を残したような食感で、小麦の風味がよくでている。表面滑らかだが、スープの持ち上げは悪くない。

具は、刻み葱。焦がし葱。糸唐辛子。量が少ない割にピリッと辛みが響き良いアクセントになった。水菜。チャーシューは鶏ではなく豚バラで中厚四角いものが2切れ。炙りが入り、適度な柔らかさでまずまずおいしかった。

日暮里のぶらりの鶏白湯を少しライトにしたような感じもあり、新店らしからぬスープのバランスの良さがポテンシャルを感じさせる一杯だった。あと、この内容で今時600円台は嬉しい。