大勝軒らししシャバッとしたつけ汁。酸味が強く、甘味は少なめ、辛味は全くないタイプで魚介の風味が結構利いているあっさりタイプ。
麺は珍しく中細のストレート麺。ツルツルっとしたのど越しはまるでそうめんのようだ。だが柔らかいわけではなく、それなりにコシもある。ムッチリ系の麺もいいが、たまにはこういった個性のある麺も面白い。
具はチャーシューとメンマ、海苔。チャーシューは特筆するところはないが、メンマは結構大量に入っていて、味もなかなか好き。以前は玉子も入っていたようだが、原価高騰のため無くしたようだ。安易に値上げするよりこういう方法のほうがいいね。
最後にスープ割りをすると、魚介の風味がちょっと強くなって帰ってくる。酸味は強いままのため、たくさん呑むのにはちょっと適さないかもしれない。でも美味しい。

何気に激戦区な新宿御苑前にある人気店。11:00〜という早めな営業時間で、11:15くらいに訪問したが、もう満席に近いほどだった。店内は十数席のカウンターと奥にテーブル席が4つほど有り、縦長に結構広い作り。以前は東池袋と看板に掲げていたが、東池袋「大勝軒」で修行した人間がいなくなったために、律儀に東池袋の文字を隠したらしい。なので店の看板はその文字を隠したあとが残り変な感じになっている。