銀あんどプー
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コメント
こんばんはぁ～
アケ貝？？ってどんな味ですか？
出汁はホタテとシジミとの事。最近、お邪魔してませんが、相変わらず魚介系は
お手の物ですよね。来週は牡蠣？？？
mocopapa(S852) | 2016年9月11日 21:11mocopapaさん、こんばんは！
アケ貝は初めて食べましたが、アサリのような味をしたハマグリのような食感とでも申しましょうか、駄舌ですいません(^_^;)
牡蠣というワードが何回か聞こえましたので近々あるかもしれないですね⭐︎
銀あんどプー | 2016年9月11日 21:23おばんです。
出汁の貝のひとつが、浅蜊ではなく蜆。
具材の貝が、アケ貝（自分も初めてです）。
割スープが、パセリをちらしたコンソメライク。
ユニークですね！
楽しく読ませていただきましたよ♪
おゆ | 2016年9月11日 22:45おゆさん、こんばんは！
シジミにアケ貝とは面白そうと思い行ってきました⭐︎
似星さんの限定は独特ですね！
今日も旨かったです✨
銀あんどプー | 2016年9月11日 23:25こんばんは。
相変わらず並んでますね～。
アケ貝って何？
初めて聞きましたよ。
いや、でも、これ、美味しそうだなあ♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年9月12日 03:31まいけるさん、こんばんは！
アケ貝は全く知らなかったので色々と検索しましたが、よく分かりませんでした（笑）
幻の貝とのことでしたが、アサリのようなハマグリのような感じの綺麗な色をした貝でした⭐︎
銀あんどプー | 2016年9月12日 04:22和風な感じのつけ麺でいいですね〜〜♪
アケ貝って全然知りませんでした。
綺麗な色をした貝ですね。
NORTH | 2016年9月12日 06:29おはようございいます。
貝の旨味が出ていて美味しそうですね～！私もアケ貝って初めて聞きましたが、ハマグリに近い食感なんですね～
poti | 2016年9月12日 08:57North Coastさん、こんにちは！
自分もアケ貝は初めて頂きました(^_^)
綺麗な色をしてますよね✨
また食べたいと思うつけ麺でした⭐︎
銀あんどプー | 2016年9月12日 14:19potiさん、こんにちは！
シジミの旨味がギュッと詰まってました（＾∇＾）
自分もアケ貝初めてでしたが、こちらの魚介の仕入れはなかなか凄いですよね⭐︎
銀あんどプー | 2016年9月12日 14:27こんにちわ～
ご無沙汰しちゃってますわ…。
そろそろポールさんに会いに行かなきゃなぁ～。
たく☆ | 2016年9月12日 16:29たくさん、こんばんは！
自分もウニボシにはほぼ参戦してたのですが、他はあまり行ってませんでした(^_^;)
もう少し頻度を上げたいです⭐︎
銀あんどプー | 2016年9月12日 19:16
14:15到着、8人待ちに接続、途中2人脱落したこともあり、14:40入店。
券売機の前で麺量を質問するとデフォで150g、大盛は+50円で225g、特盛は+100円で300gとのことで遊び飯付きをポチり凸して現金50円を渡しました。
カウンターに座るとアケ貝が目の前に並んでいたので、アケ貝とは何ぞ？と検索してる内に5〜6分でご対麵です✨
鶏×貝のつけ汁に中細麺、具はアケ貝・クレソン・レモン、つけ汁に鶏のほぐし・刺身こんにゃく・しめじ・刻み玉ねぎ・三つ葉の麺バーで〜す♬
つけ汁はシャバい淡麗系、キリッとした塩気で鶏の旨味と甘みがダイレクトに感じとれ、貝のコクと風味が効いてる少しオイリーな旨じょっぱでした(๑❛ڡ❛๑)☆
鶏は近江黒鷄、貝はシジミとホタテを使用とのこと。
三河屋製麺の全粒粉入り角中細ストレートはツルりとした麵肌で軽く、フツッとした食感で歯切れ良く小麦の香りが豊かです(･∀･)
アケ貝は２つあり、ぷりっとして小ぶりのハマグリのような食感でマイう〜⭐︎
つけ汁の具は珍しい構成でしたが様々な食感で飽きることなく頂けました(^q^)
スープ割りはコンソメ的なスープを足されパセリがチラされて提供。すると隠れていた貝出汁の旨味がドバーッと爆発し絶品♡♡♡
明太子ごはんと共に大変美味しゅうございましたψ(´ڡ` )
来週のミレニアムと関係あるのか不明ですが「牡蠣」というワードが厨房奥から聞こえました、また限定目当てにお伺いします(^_^)
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)