祝junk井川店主の「ひるドラ」２号店が鶴橋にオープンされましたので早速お伺いし「辛口炙り肉そば醤油」を煮卵トッピングで頂きました！
日本橋の本店とは違いスープは味噌と醤油から選べますので未食の醤油を選択！
辛さ、痺れ度、ニンニク量も自分好みに１０段階から選べるので辛さは基本の２
痺れ度・ニンニク量も今日は２で注文しました！
井川店主の作られた一杯のスープをスパイスを混ぜず頂くと適度な背油に醤油コクが美味しいスープですそしてニンニク、山椒、唐辛子を混ぜ混ぜして頂くと辛さだけじゃなくパイン等のフルーツの甘みが同居してなんとも味わい深いです。
麺はぷりっぷりの中太ストレート麺でモッチリ食べ応えのある好みの麺です！
具材の炙りチャーシューは柔らかく肉の旨味たっぷりでこれと別に薄くスライスした豚バラも入ってて食べ応え抜群！トッピングの煮玉子も美味しかったです！
汗噴き出しましたが美味しく頂きました、ご馳走様でした(^_^)v
後日登場予定の混ぜそばも楽しみですのでまたまたお伺いしたいですね！２号店オープンおめでとうございます！