Item: NOODLE STOCK 鶴おか
Rating: 93
Author: mocopapa

93点

mocopapa

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9/2
9月からメニューを一新したNoodle Stock 鶴おかさんを訪問。

9月からのメニューは
①新・鶏そば・・・鶏ソバ　キノコスープ　シャンピニオンドパリ　というネーミングの鶏×キノコのスープ♪　油も変更し、ペーストを追加しております。

②プレミアム鶏つけソバ（昼限定30食）

③プラチナ油そば（夜限定30食）・・・オーブンで焼いた四元豚の脂を　一週間かけて少しずつ集めて、そこに香味野菜岩中豚の脂をブレンドしました。タレは塩になります。トッピングは、バルをイメージして別皿で提供。地鶏の温泉卵も付き、お皿でご飯のおかずやお酒のおつまみにもなる様考えました。

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狙いは、③のプラチナ油そば。夜限定30食。会社を定時に出て、やってきました草加市松原団地駅。麺友さんたちと、３人でとりあえずお隣の「やま廣」でアイドリング。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
初めて入りましたが、やま廣もいいお店ですね。つまみも豊富で美味しくて安い。店内満席、二階は団体さんで貸し切りみたいですね。ちなみに営業時間は　火曜～土曜　17：00～　日曜　16：30～　です。v(^-^)v

そろそろということで、鶴おかさんへ。油そばのチケットを購入し、カウンターに着席し、調理風景を見ながら待ちます。そして鶴尾店長から豪華な油そばが届けられます。

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鶴おかさんでは、限定で豪華な油そばはなんどかいただきましたが、これも凄いですよね。
これがレギュラーメニューというところが(＠_＠;)です。

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バルをイメージして盛り付けられたという肉類は３種類。ピンク色のローストビーフに四元豚のチャーシューが２種類。ローストビーフはしっとりレアな仕上がりで、ホテルでも十分通用する仕上がりでメッチャ旨！２種類のチャーシューも塩と醤油で味付けされた絶品。しし唐とローストしたトマト、温泉卵にレモンと脇役も充実してます。

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お隣で飲んできたので、お酒はやめようとしましたが、肉を食べ始めたら、ビールのチケットを順番に購入し、やっぱビールだねﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

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肉にかけられたカシューナッツとブラックペッパーもいい感じでしたよ。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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ビールとつまみで一段落した後は麺に取り掛かります。
麺は緑、オレンジ、白とイタリアの三色旗に見立ててあるんでしょうね。
乾燥パセリ、パプリカ、玉ねぎのみじん切りが乗せられています。

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麺は平打ちの太麺で、塩だれがまぜこまれており、モッチモチの多加水麺で脂を纏いキラキラしてますね。鶴おかさんの油そばでは定番の麺ですね。

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具材の残りを麺の上に乗せて、よぉ～くかき混ぜます。

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ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～

鶴おかさんの油そばは本当に美味しいですね。舌が蕩けてしまいそうですよ。油そばというよりパスタ感覚ですね。だからイタリアの国旗をモチーフしたんでしょうね。
今回の油そばは従来の牛脂ではなく、四元豚の脂との事。
この脂の上品でコクがあるのに食べた後でももたれないのは本当にすごいと思いましたよ。
「オーブンで焼いた四元豚の脂を　一週間かけて少しずつ集めて、そこに香味野菜岩中豚の脂をブレンドしました。」

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写真を見るだけで、今でも涎が出そうです。原価率50％オーバーというこの一杯、鶴おかさんの意気込みが伝わってきますね。

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最後の温泉卵をからめるとカルボナーラのような味わいに。
肉を堪能し、油そばを堪能し、パスタをいただいたような食後感。いやぁ～満足度高いですね。

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毎日、夜限定30食。是非、お勧めしますので未食の方は是非！
次回は、リニューアルした汁そばをいただきに上がらなくては。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ