有給で東京遠征。かねてより行きたかったこちらのお店に初訪問。電車が遅れて予定より30遅れ。勝手のわからない初訪問の有名店、1時間待ちも覚悟の上。
水曜日11:45訪問。あれ？空席が4席もある。メトロの中で決めていた首題のメニューをビールとともにオーダー。ビールはcarlsberg、気分はコペンハーゲン！

ほどなく配膳。おぉ、素敵な色のローストビーフ。

スープ：牛骨に塩ダレ。昆布を感じる。セロリなどの香菜も。アブラソコソコ、しょっぱさ控えめ。
具材：ローストビーフ・牛のバラ肉・味玉・青ネギ・メンマの細切り・白ネギの刻みと微塵切り。
麺：中細麺ストレート。柔らかめ。

総評：期待を裏切らない味と香り。芳醇な牛骨にエッジの効いた塩。アブラも独特の風味で芳しい。横浜にも数店牛骨スープのお店があるが、ここまで牛を全面に出したメニューは少ない。逆に言えば牛の香りが得意でない人は辛いかも。でもそんな人はそもそもここに足を運ばない。
ローストビーフはお約束だろうが、吉牛っぽいバラ肉が嬉しい。

横浜の田舎者、わざわざ多摩川を渡って来た甲斐があった。

ごちそうさま。

闘牛脂も行ってみたい。