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9月16日（金）、ランチで訪問です。スープは豚骨。なるほど。これは八重洲店と違う。焦げ臭くない。獣臭は抑え目ながらも、乳化した旨味のあるスープはこってり。どっしりとした太い味わいが楽しめる。麺は細麺。こちらもしっかりオーダーどおりに、バリカタ、かためｘ2、ヤワを茹で分けてくれる。12時前の訪問でコスパ最強はもちろんのこと、麺自体の出来栄えも十分。トッピングはチャーシュー、木耳、ネギ。麺ときくらげのハーモニーが堪らない。曜日限定でチャーシュー麺も安くなるとか。こりゃ行くしか。由丸はセントラルキッチンと思いますが、やっぱり調理次第なのかブレなのか。他の店舗も気になりました。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:45食始時刻：11:45
セントラルキッチンのはずなんですよね、おっしゃる通り。 でも、店によって結構味が違うんですよ。普通にやればこの味なのに、他の店は手を抜いているのかな。 スープの色も濃厚で、おいらが食べた時と同じような品質に思えます。また行きたいっすね。
Dr.KOTOさんのお墨付きとはいえ、正直ちょっとためらってました 笑 人形町とか行動範囲に支店ありますので、チャレンジしてみます！
バフ
はるいち（不活性化）
寝取られ君
へた
煮豚すき
ЯAGE®︎
75点
75点
75点
75点
90点
スープは豚骨。
なるほど。これは八重洲店と違う。焦げ臭くない。
獣臭は抑え目ながらも、乳化した旨味のあるスープはこってり。
どっしりとした太い味わいが楽しめる。
麺は細麺。
こちらもしっかりオーダーどおりに、バリカタ、かためｘ2、ヤワを茹で分けてくれる。
12時前の訪問でコスパ最強はもちろんのこと、麺自体の出来栄えも十分。
トッピングはチャーシュー、木耳、ネギ。
麺ときくらげのハーモニーが堪らない。
曜日限定でチャーシュー麺も安くなるとか。こりゃ行くしか。
由丸はセントラルキッチンと思いますが、やっぱり調理次第なのかブレなのか。他の店舗も気になりました。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:45
食始時刻：11:45