なまえ
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かーたん
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コメント
こんにちは。
このチャーシュー美味しそうですね！
これはビールも頼みたくなりますよ（＾＾）
酒乱 | 2016年9月19日 12:35こんにちはです。
スープは鯛干しの風味が強めで面白そうですね〜
また、チャーシューのボリューム感も良さげですね。
甚平 | 2016年9月19日 17:37酒乱さん、こんばんは！
脂身少なくてややパサつきがあったのですが、中に一枚、噛むほどに味わいのでる
おいしいものがありました。ほの甘さがある味付けでおいしかったです。
ラ本によるとモモ肉だそうです。
なまえ | 2016年9月19日 20:59甚平さん、こんばんは！
出汁感は強くなかなか良かったです。タレとのバランスがもう少し良ければ
大化けしそうな一杯でした。
なまえ | 2016年9月19日 21:00 始めまして。
昔（10年ほど前）、大好きなお店だったのですが、
何だかずいぶん豪華バージョンが
出来てたんですね。
久しぶりに行ってみたいです。
ナンヨーダカラーメン | 2016年9月19日 21:39ナンヨウダカラさん、コメントありがとうございます！
たっぷりの鯛出汁に見栄えのあるチャーシューですからね。確かに豪華バージョンです。
ラーメンWALKERのランキングで上位店だけあって、後客も多く人気のほどがうかがえました。
ほかのメニューも試してみたくなりました。
なまえ | 2016年9月20日 07:37こんばんは！
なんだか奥の深そうなスープに惹かれます。
最近テレビ番組に出てましたネ≡≡
NAS | 2016年9月23日 23:13NASさん、おはようございます！
テレビに出てましたか！ラーメンWALKER2015では総合1位
でしたので、かなり注目されているんでしょうね。
出汁感のしっかりある一杯でした。
なまえ | 2016年9月24日 07:22
繁華街から少し離れた暗いエリアにポツンとある。入って右手にカウンター。左手にテーブル。中高年の男女で切り盛り。メニューから土日昼夜各5食限定という標記をセレクト。
デフォでいい値段がするのも納得なチャーシューがたくさん載った仕様のスープは、通常の10倍の鯛干しを使ったというだけあって、微かな魚臭さがあるが、ほの甘さのある鯛のコクがそれなりの厚みを伴って広がる。塩だれの主張は控えめで、角のないスープ。序盤はあまり気にならなかったが、後半になると、個人的にはあと少し塩気が強いほうが、よりコクと甘みが際立つように感じた。
中細の軽い縮れ麺は、もちもちした弾力が強いもので麺量はラ本によると150ｇとのこと。
具は大きめに切られたネギ。脂身の少ない部位の厚みのあつチャーシューが5切れ。デフォルトでチャーシューメンになっている。ややパサつきがあるが、噛むほどにほの甘さのある味わいが広がりまずまずおいしかった。
個人的にはあと少し塩気が強いとより出汁の甘み・旨みが引き立つのではと感じた。あと、やはり価格が高いので、チャーシューを減らしたバージョンも用意してもらえると嬉しい。次回は醤油を試してみたい。