バスの運転手
ビール牛（うし）
ぴろリポ
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99点
コメント
こんばんは
秋刀魚150匹分のお出汁の割りにはスープはクリアなんですね。
きっと相当な手間暇がかかってるんでしょうね、並盛でこのお値段も納得(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年9月19日 20:42なる程・・これは興味深いですね。五ノ神好きならハマるかもでしょうか。
それにしても、手間のかかることをわざわざと思うけど、仕事好きってのが伝わります。
ここは、本当に毎週でも通いたい店なんですが、いかんせん・・・方向違い＋遠くて・・・（泣）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年9月19日 20:42こんにちはー
一緒に食べたかったです～～＾＾
アッサリ系はそんな食べませんが
これはジンワリと味わって食べれました
すじコン丼美味かったです＾＾
キング | 2016年9月19日 20:57こんばんは。
今日は諸事情で行けずに残念でした。
上品にまとまった一杯で美味しそうですね～
ご無沙汰してるんで、久々に伺いたいな～
kamepi- | 2016年9月19日 21:10どもです。
秋刀魚の季節ですね～。
秋ですね～。
２００匹の秋刀魚を捌くのは大変でしょうね。
ラーメンで秋を感じれるとは粋です。
ピップ | 2016年9月19日 22:01こんばんはぁ～
今日はありがとうございました。
この秋刀魚そば 心配してたんですが、杞憂に終わりましたね。
五ノ神水産は駄目ですがこれはＯＫ牧場でしたよ。
mocopapa | 2016年9月19日 22:39こんばんは
150匹で何杯の出汁が取れる逃しやすい…
トッピング用のサンマ半身で50匹使用だから、100杯ですかね。
一杯当たり出汁だけで1.5匹。合わせて2匹ですかね。
やっぱり大変そうですね。
大根美味そうな画です^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年9月20日 00:32おばんです。
亀さんと同様に伺えず、御一緒も出来ず、残念宗男でした。
モコさんが大丈夫かなと、
陰ながら若干危惧していましたが（苦笑）、
OK牧場だったようで。
これだけの手間は大変だったと思いますが、
OKにさせた中野さんの手腕も凄い！
おゆ | 2016年9月20日 00:32毎度です～
中野さんの苦労が報われたような一杯でしたね。
いきなり生秋刀魚を使って、美味しくまとめて来るのには
驚きました。
としくん | 2016年9月20日 06:11バスの運転手さん，どうもです。
マジで焼秋刀魚が乗ってるんですね。
驚きです。
RAMENOID | 2016年9月20日 06:20こんにちは〜。
コレ狙ってましたが..
100食限定だったので諦めました..(>_<｡)
裏山です..。
よっしーＲ | 2016年9月20日 13:47こんにちは。
秋刀魚200の下処理は想像を絶します。
キングさんとはニアミスだったのですね。
glucose | 2016年9月20日 15:22こんにちわ〜
今年は秋刀魚 お高めのようですもんね
写真からもハイクオリティな感じがうかがえます！
レッズ9 | 2016年9月20日 17:00こんにちわ～
仕事でしたので、行けませんでしたよ…。
好みが分かれそうな一杯ですが、秋刀魚は好きなので、
きっとﾜﾀｸｼも問題無いはず！ｗ
食べてみたかったなぁ～。。
たく☆ | 2016年9月20日 17:49こんばんわー！
900円は決して安くないですが、
バスの運転手さんのこの高得点…。
魚介のみで台風の影響もあるんですかねー
トッピングのサンマで一杯いけますね(笑)
私も食べてみたかったですねぇ( ノД`)…
塩対応 | 2016年9月20日 19:53こんばんは^^
サンマの高騰を考えると900円も適正価格ですかね
個人的には玉子がとてもきになります
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年9月20日 21:18先日はありがとうございました。
この日は二日酔いでラーメンどころではなかったですｗ
流石はバスさんですね！お酒強い！
で、さんま。
今年は高いらしいですが、頑張りましたね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年9月21日 09:25こんにちは～。
おぉ～秋刀魚ですか。
池袋の「秋刀魚中華そば 生粋」や伊勢崎の「豚骨らーめん れん」好きとしては食べたかったですね。
今の時期だけでもいろんなお店で限定を出して欲しいです。
かのう(レビュー終了) | 2016年9月22日 12:41
今回は通常ラーメン屋としては定休日の月曜日に特別営業～秋刀魚を使ったラーメンを提供するって事でお友達と訪問。
他のお店でラーメンを食べて二軒目だと言うお友達が先に来ていてお隣に着席して先ずはハートランドビールで乾杯～♪
タイミング良く待たずに着席出来ましたが直ぐに満席になって外にも待ち客が出来たので早速表題もオーダーです。
すると、店主さん自ら捌いた秋刀魚の切り身を冷蔵庫から出しオーブンでローストし始めます！
秋刀魚は北海道根室産で200匹仕入れスープの為に150匹を焼き他はトッピングの為に三枚におろして準備したそうでメッチャ大変そうですね～w
店主さんも、
「二度とやりたくないですよ～w」と苦笑されてましたよw(笑)
さて、提供されたラーメンですが店主さんから手渡されると秋刀魚の香りが漂ってますよ～♪
何でも焼いた秋刀魚と秋刀魚節に昆布で炊いたもので動物系は使っていないんだとか。
合わせる塩ダレは前回とっても気に入った絶賛発売中の塩つけ麺と同じものなのかと思ったら、また少し違う仕様らしいです。
鮮魚系の生臭さは皆無ですが秋刀魚だけに独特な匂いがするので、この手のタイプがダメな方にはどうだろう？
自分は好きなのでストライクな味わいでしたが♪
麺は自家製細ストレート麺。
今回は「ハナマンテン」と「萠」のブレンドで加水率高めなシルキーな食感で、このスープに合っていると思います♪
具は秋刀魚の切り身と大根・青菜・トッピングの味玉にフライオニオンです♪
秋刀魚は丁寧に下処理されて提供前にローストされたもので食べやすくてオイシィ～♪
大根は薄く輪切りされたもので聞くのを忘れちゃいましたが出汁に漬け込まれたものなんでしょうか？
味は無いんですが沢庵のようなパリパリ食感。
秋刀魚との相性は間違いないでしょうし柔らかいものよりコレはナイスな付け合わせです。
他、青菜は小松菜で彩りも良くショリッとした食感で個人的に好きなので嬉しい♪
天かすかと思ったのはフライドオニオンでコレが端麗なスープに一役買っていてナイスなアイテム♪
もちろんサービスの味玉も半熟加減が絶妙でウマ～♪
今回も自分好みで美味しく頂きました♪
残念なのはラーメン以上に気になったサイドメニューで提供された店主さんの故郷神戸のお好み焼きの具材に使われる牛肉とコンニャクを甘辛く煮込んだ「すじコン丼」が既に売り切れだった事。
あっとゆう間に終わってしまったようですが麺友サンが食べた画像を見るとメッチャ旨そう～♪
店主さん、また提供してくれる事を希望しま～す(*^▽^)♪
ご馳走さまでしたぁ～♪