9/15　昼飯に訪問

自分的に塩スープでは最上位クラスの、浦和にある「鶏そば一瑳」の姉妹店。
それを聞いたら居ても立ってもいられず、義務感に駆られて行って参りました。

時間は正午チョイ前、券売機で標記をポチり、運良く空いてた端っこの席へ。
しかし浦和もそうだけど提供まで激早いっすね！たぶん5分も待たなかったわｗｗ
透き通ったスープに鶏チャーシュー、二種のネギとメンマに焦がしネギかな。
まずはスープを一口････
アッサリだけど奥行きがあり、滋味深いスープは美味しい！
全粒粉入りと思しき低加水ストレート細麺は、ザクポキ食感で小麦の旨味が感じられます。
もちろんスープとの相性も抜群で、全体的に完成度の高い一杯。

最初は素のまんま食して、替玉では味変アイテムを発動！
エシャロット・魚粉・柚子胡椒を適宜ブチ込み、また違った味わいを楽しむ。
香ばしさと出汁の風味に柚子胡椒の清涼感が加わり、これもまた美味しいっすわ(*´ω｀*)

いやぁ満足満足！
替玉が少し多かった気もするが、ハーフもあるしね。
とにかく浦和まで行かなくても、美味しい鶏そばが楽しめるってのがステキ。
コッテリな豚骨や家系も好きだけど、ココみたいにジワジワ旨味で攻める味も好き♡
女性にもオススメだと思いますよ。

ゴチソウサマデシタ