9/16　昼飯に訪問

金曜日の「日の丸さんじ」に、やっと行ってきました。
提供は鴨つけそばと炊き込みご飯だけで、いつものメニューは無いです。
で、その両方をポチり、列5番目に接続して15分ほどで入店。
それから5分ほどで、涼やかな器に乗ったそばとご対麺です。

麺は例の黒いヤツですが、いつものよりは幅広な感じ。
早速つけ汁に浸して頂きます。
濃厚な鴨の脂に黒全粒粉の旨みがマッチして、コイツは美味しいですね。
つけ汁には玉ねぎと三つ葉、そして塊の鴨肉がゴロゴロ！
玉ねぎの甘みと鴨肉の旨みが、渾然一体となった鴨スープ。
日本蕎麦のそれではなく、つけ麺のつけ汁であることが面白い。
途中で粉山椒を投入すると、また締まった味わいを楽しめます。
コレは美味しい、参った！

そして炊き込みご飯。
これでもかってくらいに鴨の風味が感じられ、脂っこいのにクドくない仕上がり。
決して濃い味ではないのに、後からジワジワ旨みが押し寄せる。
山菜もいいアクセントで、サイドメニューとしてはこの上ない。
コレと一緒に頂く、つけ汁のスープ割りもうまい♪

えー、大満足です(*´ω`*)
煮干だとニボニボなんだろうけど、鴨なのでカモカモ感が素晴らしいww
日本蕎麦ではない、かと言ってつけ麺とも違う。
唯一無二の【鴨つけそば】ですね。

美味しかった♡ぜひまた食べたい。
しかし、並ぶの嫌だな(；´Д｀)