初夜訪です。
ラーメン屋というより完全な飲み屋です。

「酒かい？(ラーメンかい？)」と店主。
「焼酎ちょうだい」とワタクシ。

この店を選んだのは、先人の方のレビューです。
酒が飲めてラーメンも食べられるなんて至福だし贅沢三昧じゃないですかぁ～
レビュー＆情報あざーす！
夜、ラーメンだけでも良いみたいですよ。

いいちこ水割りと、新潟名物栃尾のあぶら揚げで潤います。
お通しにはタッパーに入った明太子・辛くない高菜・梅干に大根の漬物。
酒もツマミも種類豊富、プレミアム日本酒『獺祭』もあります。高いけど追加注文。初封切りだよ。

夜の部メニューにはラーメンは無いのですが、おすすめ品(ツマミ)メニューボードの裏を見せてもらいました。
ラーメンあるじゃない～
けれど支那そばとかネギラーメンなど限定されるらしいっす。

〆めに表題を注文。
弱火キープの寸胴からやや白濁したスープを行平鍋で加熱。
丼に醤油タレと白い粉…

動物性ではなく乾物海草のような不思議な香り…
鶏と豚の油に薄口醤油タレ。
出汁というよりタレに含まれるエキスが出汁の役割を果たしているようです。

細縮れ麺はカンスイ臭控えめ。麺肌はザラリ、歯応えが良いにもかかわらず優しい口当たり。
具の味付けも穏やか。


ラーメンがあるんだかないんだがわからない(ラーメンあります)きったねえ飲み屋だけど、ご主人もおかみさんもイイ雰囲気。
心地よいひとときでした。