この日は柏方面へ。
宇都宮に本店がある煮干中華そば のじじが北柏に新規出店ということで、
東武野田線から常磐線へ乗り継いでの訪問です♪（車だと中々渋滞が厳しいもので…）

北柏駅から国道6号沿いを歩き、少ししてお店を発見。
12時10分の到着で、先客6名。
券売機にて「煮干し中華そばHARD 800円」と、
本店で気になっていた「ニボバタご飯 200円」を購入します。

店内は2人掛けテーブル席が2つとカウンター席、宇都宮よりも店構えは広めですね～。
卓上の説明書きを見ていると、追い玉なども頼みたくなってきちゃいます（汗
着席から5分ほどで配膳です。

スープは煮干がふんわり香る醤油の微濁清湯。
無化調で仕上げているそうで、煮干の豊かな風味を見出しつつも、
後残りしないスッキリとした味わいを表現していますね。
限定の「裏」とは違い、ニボのえぐみなどは抑えられており、スッと馴染みやすい口当たりです。

麺は中細のストレートタイプ。
やや平たいそれは加水低めのパツッとした歯触りで、
ニボの風味を纏ってサクサクと食べ進められます。
スープ自体がスッキリとした方向性ですので、もう少し強さを抑えめにしても良いかもしれません。
麺量は150gほどで、丼は小さめですがボリュームは程よくありますね。

具はチャーシュー・メンマ・刻み玉ネギ・刻みネギ・海苔。
チャーシューはしっとり歯触りとジューシーな肉の味わいが素晴らしいですね。
メンマは肉質柔らかで、細かくカットされていて麺や薬味と一緒に頂きやすくて良い塩梅。
刻み玉ネギや刻みネギは煮干系では必須アイテムでしょう。

ニボバタご飯は、白飯に刻みチャーシュー、薬味、そしてハート形の「ニボバタ」が２個入っています。
何といっても主役はニボバタ！ご飯の温度でとろけていき、
煮干の味わいをバターのまろやかさが包んで何とも旨味に溢れていますねぇ…
刻みチャーシューやタレの味わいもちょうど良く、白飯にたっぷりと味わいが乗っかってこれは美味い！

サイドも楽しみつつ、完食です。
無化調としてスッキリ仕上げた煮干系は、中々に斬新な切り口の一杯でしたね。
煮干マニアな方々には物足りないようですが、そうでない自分としてはむしろ個性を感じて良かったかと。
限定の裏も提供しているようですし、次回はそちらを狙っていきたいですね。

ご馳走様でした。