13時45分お店到着。
先客3名でした。
今日は久しぶりのラーメン。
あっさりしたラーメンが食べたく、思い浮かんだのが八王子系のラーメン。
しかし、八王子ラーメンの未訪の店があまりなく、それなら八王子でブックマークしていたこちらへ。
長浜のすぐ近くでした。
新しいお店なので、カウンターなどがとてもキレイです。
約5分でラーメン登場。
まずはスープを一口。
鶏の旨味と煮干しの風味が効いたスープ。
塩分濃度が高めでややしょっぱい。
麺が自家製とのことですが、面白い麺です。
中細の角ばった麺。
麺の断面は長方形のような形。
プリプリというよりは、ぷつっとして喉越しの良い麺です。
具は、小松菜、メンマ、チャーシュー、味玉でした。
ねぎがのっていなかったのですが、載せ忘れかな。
小松菜はシャキシャキでおいしく、見た目にもきれいでした。
メンマは筋張っていて、固くいまいち。
チャーシューは部位の違うものが1枚ずつ。
どちらもおいしかったです。
味玉は、黄身がねっとりとしていておいしい味玉ですが、こちらも少ししょっぱめ。
おいしいラーメンでしたが、出汁がしっかりとしたスープなのでもう少し塩分控えめでもいいかなと思いました。
次回は坦々麺を食べようと思います。