９月２６日（月）２０時過ぎに訪問。先客１０人。後客４人。

この日は残業を終えてからの麺活。
久々に飯村さんへ行ってみることにしました。
皆さん好評の裏をいただいてみたいと思います。
店内は賑わっておりましたが、ちょうど駐車場にも空きがありました。
スムーズに入店し、食券を購入します。
飯村店主さんは、製麺室で作業されていました。
女性店員さんへ食券を渡し、裏で。と告げます。
空いているカウンター席にセルフのお冷をもって着席。
程なくしてご対麺となりました。


まずは具材のチェックから。

チャーシュー、メンマ、なると、刻み葱、フライドチップなど。

チャーシューは豚の低温系タイプ。
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きれいな色合いで、薄切りにされた絶品肉が大量に。

その上には、フライドチップ、粉チーズ、ブラックペッパーが。

少しお肉を片側に避難させ、麺のあたりをチェック。
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底の方に少しタレがはってありますね。
少し箸で確かめると、醤油ベースのニボ味ですね。

そのまま麺を引き出していただくと、結構煮干を感じることが出来ます。
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数口頂いた後に、全体をまぜまぜしてみました。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減程よく、もっちりとした美味しい麺ですね。
麺量は２５０ｇくらいあるでしょうか。

全体をよく混ぜ合わせると、卵やチーズの風味も融合されますね。
マイルドになりますが一段とコクが深まり、美味しいですね。
夢中になって食べ進む感じを、身をもって体感です。

半分を過ぎたあたりで、卓上のカレーパウダーを一振り。
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半分程度にまぜていただくと、これも実にあいますね。

最後は別添のスープを。
　
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スッキリの中にしっかりとうま味が出ているスープ。

３分の２程度を丼へ投入し、汁そば風に変化させます。
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これもあいますね。


追加の追い飯も、非常に悩みましたが、そのままきれいに完食です。
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皆さんに好評なのがよくわかりました。
ボリュームも満点で、実に美味しい一杯でした。
自分はカレーパウダーを追加してみましたが、チリパウダーや
ブラックペッパー増しも面白そうですね。
色々変化をかけたりも出来ますし、素晴らしい一杯でした。


ごちそうさまでした。