RAMENOID
Aki
RAMENOID
ユー坊
煮干で元気
★アブキ★RAMENOIDさんの他のレビュー
85点
85点
80点
83点
85点
コメント
昨夜マタ食べてきました。
麺もブラッシュアップしてるんでしょうか？
かなり強い小麦の風味でマタ驚きました。
あ、オゼ○ンさんも食べに来てたかな。
かくみや | 2016年9月30日 07:49つくばへ行ったら必ず行きたいお店になりました。
汁なしも美味しいんでしょうね。
機会あればいただきたい。(^｡^)
NORTH | 2016年9月30日 08:17おはようございます。
「汁なし用自家製太麺」も美味しそうです。
次から次へと魅力的な限定で楽しみ続きますね。
あらけん | 2016年9月30日 09:25こんにちは。
これもまた良いですよね。
追い飯も間違いないでしょう。
採点、印象とも同じです。
余談：今夜上げようとしたのですが、明日にしますね。
ももも | 2016年9月30日 12:05こんにちは
さすがプロの注文の仕方です。
自分なら声が上ずってソプラノになるかもしれません(￣▽￣)
でも機会があったら狙ってみたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年9月30日 12:10こんにちは。
和風カルボナーラ、旨そうですね〜
ビールと一緒に頂きたいです。
kamepi- | 2016年9月30日 12:30どもです。
ちょっとしたアレンジでガラリと変わりますね。
いつでも食べれるのが嬉しいです。
いっそのこと、新メニューに．．
ピップ | 2016年9月30日 12:40こんにちは。
こちらの汁なしの裏のレビューは最近よく見かけますね！少しのアレンジで全然印象の違うものを作ってしまうのはすごいですね～
poti | 2016年9月30日 13:58毎度です～
これには嵌まりましたね。
デフォの汁なしを食べていないので
何とも言えないのですが、
かなり劇的に変わってるんでしょうね。
としくん | 2016年9月30日 14:59こんにちは。
具材からも洋風の要素を加えてですね。
しかしこれだけレポが上がるともはや裏ではなくなってきましたね。
glucose | 2016年9月30日 15:23こんばんは。
ちょっとした「裏」ブームですね（笑）
具材と調味料の工夫で和風カルボナーラに変身とは、
面白いですね。
おゆ | 2016年9月30日 18:10こんばんは。
拝読しただけで食べた過ぎる汁なしです。
ＢＭしているのでいつか必ず!
銀あんどプー | 2016年9月30日 21:02こんばんはぁ～
皆さん頂いて皆さん高評価。
レギュラーメニューのちょっとしたアレンジとは思えないくらいの変貌ぶりなのですね。
これもビールでいただいてみたいですね。
mocopapa | 2016年9月30日 22:43洋風好きにはたまらないでしょうね☆
表を食してから、裏を攻めます！
tomokazu | 2016年10月1日 04:01こんばんは。
麺のお店が作る汁なし。
それだけでソソラレますよ。
和風カルボってのも良さそうなだなあ。
食べたい～～～♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年10月2日 04:09こんにちは。
汁なしが、こんなにも変わるとはビックリでした。
また いただきたいと思ってます。
M | 2016年10月2日 09:37
限定のタンつけが終了し，しばらくレギュラーだけの営業が続いていたが，レギュラー素材を工夫して作る，汁なしのアレンジVer.ができると聞いて来てみた。
ツイッターの指示通り，汁なし750円の券と，生卵50円の券を購入。
券を渡す時「裏で。」とコールする。
追い飯が欲しくなると思うので，半ライスの券もプッシュして渡した。
しばらくして提供されたのは，ベーコンのように薄切りされたチャーシューが中央に盛られ，粉チーズがかかった洋風ビジュアルの一杯。
麺は自家製の太ストレート。
以前は汁そばもつけ麺も汁なしも，全て同じ麺を使用していたが，自家製麺に切り替えてからは，汁そばの麺より太いものを使っているようだ。
汁なしに使われているこの麺も，もちプリッとした食感で小麦感あふれる逸品。
絡んでくるたれは，表と同じ煮干の効いたもの。
ただ，この裏の場合は生卵が絡められていて，ねっとりとした濃厚さがある。
この，ニボが効いた和風カルボナーラの味わいは，まさにコロンブスの卵。
かなり違った味わいの別Ver.が，元からある素材でできてしまった。
その原因は具の違いにもある。
具は，ねぎ，青ねぎ，メンマ，細切りナルトここまでは同じだが，濃いめの味付けがされたチャーシューに替えて，薄切りの低温調理チャーシューを使用し，フライドオニオンと粉チーズ，そして，ブラックペッパーがかけられている。
ちょっと素材を洋風にすることによって，和風カルボナーラの味わいが完成する。
これはちょっとハマるね。
麺量は250ｇほどだった記憶。
残ったたれに追い飯を投入し，スープも入れてリゾット風に。
この追い飯もいいね。
レギュラー汁なしをちょっとだけアレンジした裏メニュー。
アレンジはちょっとだけでも，全体の印象は大きく変わる。
限定ではないので，注文すれば作ってくれると思うので，興味あるかったは是非。