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成都、正宗とも汁あり、汁なしとも、これで一通り食べた。値段はともかく味は、都内の名店の中でも一流。ただ、この成都の汁なしは極端に出来が悪い。 スパイシーさとかゴマの味わいが薄い。代わって酸味が強い。酢ではなくウスターソースのような感じ。もしかしたらオイスターソースでも大量に使っているのだろうか。この酸味が、すべての味を台無しにしている印象。ツルツルの麺も、なにか失敗スタパスタのようで、相性が良くない。申し訳ないが、残してしまった。 成都の汁ありが一番優秀で、これならば値段が高くても許せると思ったが、なぜ汁なしが失敗なのかは不明だ。他とは全く味が違う事実に驚いてしまった。
スパイシーさとかゴマの味わいが薄い。代わって酸味が強い。酢ではなくウスターソースのような感じ。もしかしたらオイスターソースでも大量に使っているのだろうか。この酸味が、すべての味を台無しにしている印象。ツルツルの麺も、なにか失敗スタパスタのようで、相性が良くない。申し訳ないが、残してしまった。
成都の汁ありが一番優秀で、これならば値段が高くても許せると思ったが、なぜ汁なしが失敗なのかは不明だ。他とは全く味が違う事実に驚いてしまった。