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コメント
おはようございます
鳴龍、すみれと比べると
どうしても差が出ちゃうようですね
1でも結構辛いようですね
5だとどうなっちゃうんでしょう(笑)
キング | 2016年10月12日 06:56おはようございます〜
カラシビの具合は汁そば、汁無しで異なるのか、あるいは作り手で異なるのか。難しいところですね。
わかりやすい味は最初美味しくても飽きが来ますよね。
それと比べる相手が悪すぎますよ（笑）
KJ7 | 2016年10月12日 07:02どもです。
レベル１でも同様にシビカラは強いようですね。
個人的には嬉しいですが．．
大塚のお店と比較するのは酷かとw。
ピップ | 2016年10月12日 08:23毎度です～
自分にはれべる0でも無理そうですかね。
としくん | 2016年10月12日 08:33レベル1でもカラシビきついですか。
担担麺は鳴龍だけでいいかなぁ〜 (笑)
NORTH | 2016年10月12日 08:51こんにちは。
坦々麺は鳴龍さんを基準にしてしまうとなかなか超える一杯には巡り会えませんね。
まいけるさんJポップも聴かれるのですね。
glucose | 2016年10月12日 09:56こんにちは
比べる相手が別格、別次元ですが、
一般的なリアルワールドの現状の一端がわかり、
参考になります。
おゆ | 2016年10月12日 12:50こんにちは
私も胡麻が効いた担担麺は苦手なのでいただきませんが、そうなると
食べるところが鳴龍くらいしか無いんですね。知らないだけだと思いますが。
最近担担麺の専門店が沢山出来ていますが、興味ないです(笑)
mocopapa(S852) | 2016年10月12日 12:58こんにちわ～
ﾜﾀｸｼはヘタレなので、辛さ控えめのヤツが好きですわ～。
コチラだったらレベル0で頼まなきゃイケませんなｗ
たく☆ | 2016年10月12日 13:52
それがかなり辛かったので、今回は汁そばをレベル1でコール。
3か月ぶり2回目の訪問になります。
今月5日のランチ休憩にうかがい、13時15分の到着で
珍しく店外待ちがなく常時7割の着席率。
まずスープからいってみて、レベル1でも辛いじゃん、と驚きます（笑）。
レベル3と変わらないくらいのカラシビを感じるのですよ。
スープを啜りながらの序盤は、ラー油と花椒のカラシビ。
麺に肉味噌を絡める中盤は、肉味噌の甘み。
カラシビに舌が慣れる終盤は、芝麻醤のコク。
そういう、実にわかりやすい味になっています。
Jポップで言えば、ゆず、みたいな感じでしょうか。
わかりやすい、イコール、大衆派、みたいな。
言い換えると、昔ながらの担々麺を、三河屋製麺の麺を使って
今風の専門店化した1品、という様子です。
ラー油と胡麻で食べさせる坦々麺にはあまり食指が動かず、
だからこそベースのスープがきっちりした
「創作麺工房 鳴龍」の＜担担麺＞と
「麺屋すみす」の＜坦担麺＞（現在は提供なし）に
衝撃を受けた私には、これは距離を感じる担々麺です。
麺も＜汁なし＞の中太の方が好みなので、
次回は＜汁なし＞をレベル0でいってみるつもりです。