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88点
つけめん[その他/豚骨魚介]
拉麺工房 暁（茨城県古河市）swanny

ゆずの風味と酸味がほどよく、つけ汁がおいしくなっていました。
2006.6.11
ここのラーメンのスープなら、もっとおいしいつけ汁にできると思う。
でも、今はまだそのレベルに達していないのが残念。
チャーシューはつけ汁に入っている角切りチャーシューと、麺に添えてある薄切りチャーシューがありますね。
ここのつけ麺を食べて、以前東京四谷にあった「湯一」というラーメン屋のつけ麺を思い出しました。
2006.5.20

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