気分はもうタイ料理。

ときどきぶちかますこちらの限定。今回はトムヤムクン。
土曜日11:40訪問。開店待ちの一行に続いて入店。本日からの限定、「極上煮干しラーメン」と迷ったが、初志貫徹。首題のメニューをオーダー。

店のPOPには
「濃厚白湯スープでタイの料理トムヤムクンを再現してみました。鶏白湯の甘味とトムヤムクンの酸味・辛味が病みつきになります。」

シャッター軍団の配膳の後の単独調理。トムヤムクンを頼んだのは自分だけのようだ。15分ほど待って配膳。
おぉ、パクチーが美しい。もみ海苔が異彩を放つ。

スープ：鶏白湯ベースにトムヤムクンスープ。海老油にナンプラーに香菜。辛さはピリ辛、酸っぱささわやか。アブラ控えめしょっぱさ控えめ。
具：鶏チャーシュー・パクチー・海老・メンマ・もみ海苔・刻み玉ねぎ・刻みネギ・糸唐辛子・レモン。
麺：細麺ウエーブ。

総評：駅ビルにある上品なタイ料理屋さんでいただくトムヤムクン。香りはかなり抑え気味、酸味も辛味も大人しい。ラーメンのバリエーションとしては完成度高くうまい。ただ、タイ料理ファンとしては不満も残る。ナンプラーは微量でクリア。バイマックルーの代わりにレモン。
まぁ、ここはラーメン屋さんだし、ゴリゴリトムヤムクンが食べたければタイ料理屋さんに行けばいい。逆にここまで突っ込んだ店主さんに拍手。
ここは素直にラーメンとして評価。美味しかった。

ごちそうさま。

この限定しばらく続けるようです。