土曜12:30入店、ラーメンが来たのは20分後。広い店内は8割がた埋まってます。いちばん混んでる時間帯のようでした。
　スープは…う〜ん一番近いのはタンメンかなあ。色は半透明で最初は塩ラーメンみたいなのかなと思いましたが、飲んでみるとけっこう甘口です。あと、あまり日本では馴染みのない香辛料を使ってると思います。ちょっぴり辛さが鼻に抜けるような感じの香辛料です。
　麺も特徴があります。半透明で、ビーフンを太くしたような感じの麺。他の店にはない独特の食感です。スープとよく絡むので、麺を食べている時が一番甘さを感じます。麺自体の甘みもあるのかもしれない。
　具はタンツァイの欠片、そぼろ、ゆで卵1/2、ネギ、セロリ、もやし。
　タンツァイというのは中国の漬物だそうで、キムチのようなものでした。甘いスープにピリ辛のアクセントになります。そぼろは甘辛く炒めたもの。ゆで卵はちょっと香辛料がついてるくらいで特に味付けなし。火は完全に中まで通ってるので完全に黄色です。刻みセロリはちょっと苦いかな。もやしはなぜか麺の下に大量に敷いてあるので、気付かないと私のように最後はもやしだけ食べる羽目になるでしょう。
　意外にも私が初採点になりました。間違いなく他店とは違うラーメンなので、興味ある方は一度味わってはいかがでしょう。