10日は仕事が早く終わったので急いで本八幡へ。「菜」の限定目当てでした。

17時45分頃到着するとすでに並びが5名。限定は食べれそうですがみんな早いな〜＾＾；10分ほど待ってご主人がドアを開けて入店することができましたが、後からも続々と人が来ています。いつものように限定とチャーシューごはんとデザートを注文しました。

今月の限定は「雲丹と枝豆仕立ての冷製つけめん　夏野菜と花山椒風味（950円）」で横には「枝豆とヨーグルト風味の冷製つけだれ　スリランカブンドラ塩田のオーガニック岩塩とヒマワリ油風味　木苺風味のピネガーに漬けたトマトときゅうり入り　別添え　特製ウニのピュレと花で和えたギリシャ産ヤギ乳のフェタチーズ」とあります。

しばらく待ってご主人から薬味の載った小皿とつけ汁の器、少し遅れて麺の入った丼を渡してもらいました。まずは麺をひとくち…鶏がらスープの細麺よりもまた細い極細麺は九州ラーメンのように加水が低いわけではないですが、くきっとした食感で風味も良く美味しい！

冷たいつけ汁は枝豆の細かい粒が独特の食感をかもし出しているだけでなく、麺ともよく絡みます。ちなみにスープ割りは温かいスープしかないですが大丈夫ですか？とご主人がおっしゃっていたので私はそのまま飲みましたが、隣のお客さんがやっていましたように麺を大盛りにしてまぜそば風にしてもよさそうです。具のトマトやキュウリもフレッシュで美味しい！薬味もウニのピネガーが濃厚さ、チーズがピリッとした味を加えて味が変わるのが面白いです。

デザートは「バナナと紅茶のマスカルポーネ」。バナナの程よい甘さとふんわりと漂う紅茶の香りが美味しく、あっという間に平らげてしまいました。

16日からメニューをリニューアルし麺も自家製になるそうなので、その前に今のメニュー、せめて「潮菜麺」は食べておきたいと思います。