夏海の月１回の限定。煮干しや鯛など多くの魚のダシが、良い具合に合わさっている。どの味が前に出る感じではなく、バランスが良い。タレも穏やかで全体に上品な味わい。背脂が浮いているものの、燕三条というよりは背脂付きの端麗醬油ラーメンという印象。ついつい後を引き、気づいたら完飲してしまった。

　ハルユタカを使った特注の太麺は、うどんのようにモチモチ。スープが上品なので、もう少し細い方が相性は良かっただろう。特製なので、柔らかなチャーシューが５，６枚。麺が消えても肉が残り、なかなか食べ応えがある。１０００円という値段は悩むところだが、満足度は高い。

　ラーメンも良かったが、サイドの丼が素晴らしい。もち豚はレアタイプで、チャーシューと言うより、肉料理というレベル。これは、この店のチャーシューの中でも屈指ではないか。甘辛いタレ、薬味にワサビが付く。ご飯は魚沼産のコシヒカリで、これも相当美味。この３５０円は、超お得。胃に余裕があれば、もう１杯追加したかったほどだ。