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コメント
こんばんは。
この時間には 少し重めになりましたね(^^;
丸源さんに入ったことはないですが、ファミレスっぽいメニューがあるんですね。
りっきー | 2016年10月1日 20:06こんばんは－
家族連れには良いですよね
違うテンポで食べた事ありますが
みりん？？のような甘味があったような印象強いです
キング | 2016年10月1日 21:46こんばんは。
通しで入りやすいですよね～。
でも訪問出来ていません…。
あらけん | 2016年10月1日 23:13こんばんは。
こちらの系列、一度、名古屋で入ったことありますよ。
仙台でも見かけましたし、全国区なんですね～
甘いのは変わってないんですね。
kamepi- | 2016年10月1日 23:48こんばんは。
こちら、チェーン店じゃありませんでしたっけ？
徳島となると、違うのかなあ。
やっぱり、お店を出た後に「旨かった」と思えるらーめんに限ります♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年10月2日 03:54土浦にもあるんですね！
つくばのお店が気になっていますが、
そのうち、そのうちと思いながら訪問できていません。
tomokazu | 2016年10月2日 05:09こんにちは。
自分はラーメン食べ歩きを始めたころに、
夜に無性に食べたくなり、つくばで頂いたのが丸源さんでした。
ファミレス的なお店はラオタ向けではないかも知れませんが、
色々と重宝する部分はありますよね。
ももも | 2016年10月2日 07:28glucoseさん，どうもです。
完全な資本じゃないですか。
ここはスルーし続けてます。
RAMENOID | 2016年10月2日 08:12他店舗に仕事のお昼でお邪魔した事があります。
美味しいし、ご飯もバッチリ合いますが
後でベロがヒリヒリと
かくみや | 2016年10月2日 08:18こんにちわ～
丸源ラーメンは以前にどっかで食べましたよ。
味とかよく覚えてませんけど～ｗ
たく☆ | 2016年10月2日 08:46こんにちは。
資本系っぽいお店は近場にあっても確かにスルーすること多いですね。とはいえ、忙しいときとかには便利ですけど。そして、この味付けならライスは仕方ないです！ライス、小だから許してもらえますよ（笑）
poti | 2016年10月2日 09:30こちらは資本系ですよね。
わりとあちこちで見かけますよ（笑）
このメニューは徳島系なんですね。
生の黄身がのってればそれらしく見えるでしょうね。
NORTH | 2016年10月2日 10:08毎度です～
私も一度だけ、確か岩槻だったと思いますが、
味は忘れてしまいました。
お腹ゴロゴロを我慢すれば、そこそこ食べれたようですね。
としくん | 2016年10月2日 10:09こんにちは。
この日は会議前のゴールデンタイム（笑）が、
確保できなかったようですね。
このスープならご飯が欲しくなりますよね。
秋栗モンブランパフェに手をだすよりは、
良かったかと（苦笑）
おゆ | 2016年10月2日 11:36こんばんは～
最初からガツンとくる旨さは、最後重くなる傾向にありますよね。そのあたりを柚子おろしで抑えたいのがお店側の狙いでしょうかね。
先週末は廣瀬の敬礼胴上げ、倉の雨中ヘッドスライディングに泣かされました。
年内にあと２回、泣きたいですね(笑)
KJ7 | 2016年10月3日 00:30こんばんは．
資本系のようですが，資本系にも良いところはありますよね．
生卵があるとなお徳島っぽくて良かったでしょうね．
Paul | 2016年10月3日 08:43
土浦での夜会議前に時間がなくてラーメン食べ損ねてしまったので会議終了後の帰り道に丸源さんを20時35分初訪させていただきました。
お店の前は何度も通っているのですがなんとなく資本系っぽくて入店できずにいました。
夜遅い時間のためか店内客は3名のみ。
カウンター中央に着席。広々とした店内はカウンターの他にテーブル席、小上がりなどキャパは充分ですね。
ファミレスを思わせるようなメニューを眺めて半熟玉子入り肉そば810円を口頭注文。
店員さんが多々若い方が多いのですが、笑顔の接客は気持ち良いですね。
秋栗モンブランパフェなんてデザートも気になりますがこの時間にいただくのは危険とじっと我慢。
5分ほどで着丼です。
スープは徳島っぽい豚骨醤油。
ベースの豚骨は少し控えめでかえしを少し前面に出している感じ。
こちらの看板的存在の熟成醤油は小豆島産、岡山産濃口、千葉産濃口3種の醤油を熟成させてのブレンドされているとのこと。
この適度な醤油からのかえしと背脂からなる旨みを一口めは感じます。
ただ食べ進めるにつれて塩分濃度などが高めにシフトしてきて喉が渇いてきます。
食べ終えた後はお腹が少しゴロゴロするので他のサポートも入っているのかなと妄想します。
それにしてもスープは終始熱々で唇はズルムケになりそうでした。
麺は加水率中のストレート細麺。
やや硬めの茹で上がりで少しお足は速めです。
いわゆる普通の麺ですね。
具材は豚ばら肉、青ネギ、みぞれおろし、板海苔、スライス玉ねぎ。
ガングロ味玉は黄身も適度に固まっていて個人的には好みです。
やはり徳島ラーメンっぽさを感じる豚ばら肉はネーメングのごとくたっぷり入っています。
ただ味わいは淡白で、もう少し醤油ダレなどでしっかり味付けした方が良いかなと感じます。
みぞれには柚子の香りもほんのりと感じられ少し重ためのスープに清涼感を加えてくれています。
何となく徳島っぽさを感じる一杯だったので最後に思わずご飯小108円を追加してスープを加えていただきました。
Oぶちょ～、許して。
食べ始めは、「うん。これは美味い」と一瞬感じたのですが徐々にトーンダウン。
食べ終えてししばらくしてから「美味かった」と感じるのとは違いました。
訪問しやすい場所ではあるので機会があればまた。
ごちそうさまでした。