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コメント
こんばんわ～。コメありがとうございました。ユーザーのブックマークって？？？
私、したことなかったのでよく分かりませんでしたがとりあえず初ブックマークしてみましたｗ
台湾まぜそばって結構ウマイらしいですね？食べたことないんでどこかで食べてきます！(笑)
どらどん | 2016年9月30日 23:31＞どらどんさん
なになに、バスさんだって１０年前からお友達じゃなかったっけ？
ブックマーク知らなかったって(笑)。私は、お友達があのころからぐっと減ってまして。
どらどんさんのモッコリレビュはよく覚えてますよ。
mona2 | 2016年10月1日 00:34催促しないとニンニクは？
基本ポテンシャルの高さと、
ある種の飾り気の物足らなさ？
んで、80点ってところなのでしょうか。
台湾まぜそばの食べ比べをする元気はありませんが、
J系の食べ比べと同じような楽しみはありそうです。
というか、前、ここ、ふられた気が・・・。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2016年10月1日 01:26おはようございます。
「こころ」の東京１号店（大倉山）の開店の時には、はなびの店主さんが来てましたね。
台湾もめったにいただきませんが、ニンニクは必需品ですよね。
これってスープ割りってあるんですかね。見た事ないけど。
mocopapa(S852) | 2016年10月1日 08:59＞ニンニクが無いではないか！！ コールを聞かれなかったぞ～。
写真を見て、ニンニクはわざと入れなったのかと思いましたよ。
これにニンニクは欠かせませんからね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年10月1日 10:25＞GT猫さん
基本ポテンシャルは高いと思います。
進化の源を味わっている感を強く持ちますね！
ご存知のように私は辛いのが好きなので、台湾まぜそばには辛さ美味さを期待してしまいます。
その辛さがかなり控えめな代わりの旨味がもうちょい欲しいと感じました。
＞モコパパさん
またー、マニアックな話題を～。
大倉山なんて遠くて行けないですよ。でも、その話は知っています。
最後は「追い飯」ってすごいサービスが定番ですけど、それなら割スープを！ってサービスもしてくれてもよさそうです。原価はそっちの方が低いし。
頼んでみましょうか？
＞まるさん
ニンニクはやっぱほしいですよ。
それに、こちらの刻みニンニクはなかなか美味かったです。
mona2 | 2016年10月1日 18:12
本家「麺屋はなび」系列のお店って言ってよいのか。そろそろ辛いの食べたいしなあと思い発作的に入店。
台湾ミンチの味が濃いめでしょっぱいため、否応なしに追い飯注文となる。
そこまでの道筋。
二人分をテポ茹でして例の太すりこぎでグリグリとかき混ぜて麺を傷つけている時間がけっこう長い。
タレ入れた上に麺を乗せてグリグリかき混ぜて、立ち食いソバで置かれる乾燥ネギみたいのをかけたりする。
ニラに魚粉に黄卵に刻み海苔。パーツ確認するも必要なさそう。
てことで一気にかき混ぜ。
麺は太陽食品の麺箱から。袋に入った麺はややグレーがかった極太麺、つぶつぶ模様が見える。
麺は歯ごたえよりもうどんのようなもちもち感があり弾力はなくダランとしている。
それだから絡むんだよな～。だって、ネギやニラが多少のタレごときで絡むわけないじゃん。
それに麺に傷がついている分、ダラン加減が増していてダラン麺に引っ付いた野菜も一緒に食べられる。
しかし、
・・・・・・そのうち何かが違うと気づいた・・・・・・・
ニンニクが無いではないか！！ コールを聞かれなかったぞ～。
ってことで、厨房の男性をお呼びしてニンニクをおねだりしました。細かいながらもすりおろしではない生ニンニクをドンブリに入れてくれた。
一気にニンニク刺激が加わり台湾ミンチと相まって美味くなる。ミンチの辛さはゼロに近い。
ダラン極太麺は魅力的だなあ～ってことが特に印象的。
思うに準乾燥野菜って、台湾まぜそばに相応しく選ばれた食材なのだろう。
生野菜香ばしさがないんだけど。
追い飯をちょっとだけ入れてもらった。
本当ならば、スープ割りをしてもらいたいところです。