…再訪問です。今年２月に食べて、今年は二回目の訪問です。

今回はラーメンウォーカーでも紹介されていた魚介醤油ラーメン800円大盛100円増・半ライス100円、しめて1000円を注文しました。２月に食べたつけめんは50円高くなっていましたが、どうしても割高な印象は拭えません。

スープは魚粉がかなりきつい感じがします。魚介風味をダシだけでだすのは難しいですので、殊更、魚粉を否定するつもりはありません。でも、だからといって魚粉は多用するとざらついて食感も悪いので、飽くまでも補助食材としていただきたい処です。更に、このスープの風味はちょっと不思議な風味…何だろう？良く言えば甘いような、まろやかなような、でも、好きかと問われると自信がないような…とにかく不思議な感じです。また食べたいかと言うと微妙です。

麺は、２月に食べたつけめんの太麺は美味しかったと思うのですが…。昔、初食に醤油で食べた時に感じた茹で加減のバラつきはありませんし、コシもあります。でもこれまた風味が独特です。二種類の小麦粉をブレンドして作った自家製麺ですが、残念ながら私の好みとは違うようです。どうも、細い縮れ麺は米沢系の味に慣れすぎちゃったかな？不味い訳ではありませんが、スープの風味と相まってちょっと不思議な感じです。

チャーシューは普通に美味しいです。メンマは、前も美味しかったですが食感も揃って更により美味しくなったように思います。

ただ、相変わらず高めの設定ですし、この魚介醤油で800円はちょっと厳しいかな？基本的につけめんは嫌いじゃなかったし、次回、塩ラーメンに期待してみようかな。御馳走様でした。