…再訪問です。注文は辛糀味噌ラーメン750円の辛味噌抜きでお願いしました。価格の関係でしょうね、店主さんが代わりに煮玉子を入れてもいいですかと聞いてきたのでお願いしました。

スープは美味いです。味噌が苦手なモーパパとしてはちょっと冒険の注文でしたが、結果的に、米沢では私でも美味しくいただける味噌の発見となりました。めんこう・味噌屋三男坊と並んで私的に米沢の美味しい味噌です。こうなると阿波家さんの味噌も早くいただいてみたくなりました。こちらの味噌は粒感がある野趣味あふれるスープです。最初に感じる特徴的な風味にやや酸味感もありますが、これが糀の風味かな？飲み進めていくとどんどん味噌本来の甘みが膨らんできます。まずは美味しい味噌スープです。メタル丼効果もあって最後まで熱々です。

麺は赤湯系の中では細目の中細縮れ麺です。ピロピロのひしゃげ加減は少なく大人しめ、ことさら平打ちではないですがちょっと平打ち気味の麺です。モチモチ感も少し残して、なかなか美味い麺です。

チャーシューは、トロトロと言うにはには少し甘いですが味わいはとても美味いチャーシューです。味玉は美味いけれども、もうちょい半熟になっているならより好きになれると思います。私の好みはジュクジュクだといいです。だいだいに悪くはないのですが、メンマの食感がちょっと不揃いだったのは残念です。

以上、御馳走様でした。