モヤン
モンゴルマン
たく☆
レンジャー
スージーのなのなQ
コメント
こんばんは^^
出来上がりを待つのって、駅の立ち食い的なイメージが強いですね
うどんやそばのように麺を温め直す程度であれば時間もかかりませんが
お客さんがつながるとちょっと気になるかもしれませんね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年10月1日 20:32こんばんわ＾＾
Jが行った時は店員３名だったので増員してますね
待ちが殆ど無ければ良いと思います
ラーメンハンターJ | 2016年10月1日 21:17こんにちは♫確かに山梨ウケするラーメンでかも(^^;;立ち待ちシステムはせっかちな山梨県民には向いてないかもですね(＞人＜;)
心ちゃん | 2016年10月2日 17:47きょんばんわ！
暑い日に並ぶのはキツかった(^^;)サービス心遣いは良いお店なんだけどね。昼だけ営業も勿体ない。
バティ | 2016年10月2日 22:05こんばんは～
立ち食いそばシステムは面白いですね。これが開店の悪さや麺の茹で置きにならずにうまく定着するといいですね。
ラーメン自体は魅力的ですね。表層の油の感じが惹かれます。
葱入れ放題もなのも好きな人にはたまらないサービスです。
バティさんはおそらく山盛りですね(笑)
濃い目の醤油味の話ですが、やはり三角屋や大喜の影響なんですかね。
KJ7 | 2016年10月3日 00:24こんばんは。
立ち待ちシステムはマイナスイメージしかないけど、高評価が続いているので気になります。
そうか、開店待ちすれば…(^_^)
LuckyStar７ | 2016年10月3日 21:57いっぽさんこんばんは
そうですね、その辺りでも既に不満が上がってるみたいです。丸亀みたいのをモチーフにしたのかもですが、あのような流れにより似せるなら、ラーメンのクオリティが下がる気がしますね
モヤン | 2016年10月8日 20:27jさんこんばんは
店員さん増えてたのか、たまたまその日が多かったのか分かりませんが、そもそも店員増やすならもう少しセミセルフみたいにして欲しいところは否定できませんよねw
モヤン | 2016年10月8日 20:29しんちゃんさんこんばんは
言われてみればそうですねw
味が県民に向いててもシステムが向いてないってのには同意ですね。
ちょっとずつ改善されていけば、県内に3件4件とか、鎖展開していく可能性も秘めてるかもです。
モヤン | 2016年10月8日 20:32バチーくんこんばんは
昼だけなの！？知らんかった…
ラーメンのクオリティは知人にもオススメ出来るくらいだから、地元人としては上手くいって欲しいよね！
モヤン | 2016年10月8日 20:35師匠こんばんは
このシステム、賛否分かれると思いますが着眼点としては面白いですよね。
ま、本音を言うとこの味で普通にやってくれたらよかったんじゃないのって思いますけどね。
スープ的には鶏ってよりか豚主体だと感じたので、師匠に分かりやすく言うところの、桂山のスープの臭みを全く取り払ってスッキリさせたスープって感じだと、思います。桂山はあの臭みあってこそなんですが
モヤン | 2016年10月8日 20:46luckyさまこんばんは
どーですかねぇ〜並びが酷いと多少ストレスを感じるみたいですが…
でもそんなストレスも食べた後には洗い流してくれる、そんな一杯だと思うんですよ。
運やタイミングにも左右されるって事で、百聞は一見にしかずですよ！
モヤン | 2016年10月8日 20:50
1番乗り。
シャッターは閉まっていたものの、屋外にティーポットと紙コップ。
「ウーロンティです。
どうか飲んで下さい！」
心遣い、この文面。
頭が下がる。
こんなサービス&文面を提供する店がかつて山梨にあっただろうか。
いや、私は知らない。
開店数分前にシャッターを開けて頂き、食券購入を促されミニサイズのおーいお茶をサービスしてくれた。
まず初訪なのでオススメとある「特選わだそば」をタマッ。
お好みをと壁にあったので麺硬めに。
厨房を睨みながら待つ。
店員さん５人いたかな。
すぐに完成。
ネギは作る段階で店の人がチョコっと入れるんだけど、器を渡されてからカウンター横のネギ山盛りボウルにトングが備え付けられ、好きなだけトッピングできるシステム。
自分はそんなにネギ野郎でないので、チョイと乗っけてみた。
ラーメン。
いいですね。山梨で成功するために作られた様なスープですね。
魚介系は殆ど感じられない、動物野菜ベース。
カエシが強めに感じたのにスッと消えてく感じ。
あまり外からのものは受け入れない(らしい)性分の山梨県民、その万人にウケる仕上がりなんじゃないだろうか。
年齢層は３〜60代にウケそう。
ワカモンはどう捉えるのだろうか。
ただこの出来上がりまでカウンターで立って待つシステムは、人によって賛否分かれるのは否めないだろうか。
自分的には今回に関して一番乗りだったのでその辺のストレスは感じなかったけど、また別の機会ではストレスに感じるか否かは分からない。
後で気付いたけど、チャーシューの脂身の多め少な目にも対応してくれるのね。
脂身キツくてチャーシューは少し残しちゃった。すいません。
ともかく、このラーメンはいい。
自分的観点から言わせてもらうと、煮卵やチャーシュー、メンマなんかはただただ普通。
オーソドックスなわだめん辺りを頼んで、スープと麺を楽しむのがベストな気がする。
とにかくスープ。
全然新しくないんだけど、他にない。
スープをすくってネギが入ってきて、そのネギを噛みながらいただくスープ。
こういうのが楽しいラーメンでした。