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「秋刀魚の和えそば 800円」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真9.28 19:00 大好きな金町製麺さんで秋刀魚の和えそばが提供されるとのブログを拝見したので、急遽訪問。まずはハイボールとマコガレイ、炙り天然ブリの刺身で、飲んで麺のメニューを見ていると2種類食べたくなったので、和えそばをつまみにしようと、日本酒と和えそばをオーダー。ちなみに、この日の麺メニューは「手打ち中華そば、冷たい煮干そば、秋刀魚の和えそば、名古屋コーチンつけそば」の4種。待つこと数分で、店主さん自らの手で配膳です。

配膳された一杯は、秋刀魚のほぐし身たっぷりの和えそば。麺は縮れの入ったピロピロ麺で、薄味のタレが最初から絡んでいます。そのままではかなりの薄味ですが、専用の醤油(出汁醤油かな)をかけて食べるのが前提で作られています。結構たっぷりかけたほうがいいとの店主さんの言葉通り、たっぷりとかけて秋刀魚のほぐし身を混ぜていただくと、一気に絶品に変化。秋刀魚のほぐし身がたっぷりとのっていて、これと醤油味が合わさることで秋刀魚の味が引き立ちます。もちろん秋刀魚単品でも味がついているので美味しいです。秋刀魚は北海道産のものを使用しているようです。これをおつまみにしたのは正解でしたね。

具は、その他にネギ、三つ葉、ミョウガ、大根おろし、すだち、メンマ。ネギやミョウガなどの薬味は相性抜群で、特に茗荷が良いアクセントとなっています。すだちは途中で絞ると柑橘の爽やかさが出ていい味変に。大根おろしも秋刀魚には鉄板のアイテムですね。もっとあってもよかったかな。シンプルに秋刀魚の味が楽しめる和えそばでそれだけでも美味しいですが、色んな薬味などで味の変化も楽しめ、飽きが来ない感じはさすがでした。このために来た甲斐のある一杯でした。ちなみに、お酒がどんどん進んだので、途中でハイボールも追加しました。どうも御馳走様でした。

このあと、名古屋コーチンつけそばも食べましたので、後ほどレビューあげます。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 341件

コメント

こんにちは。

秋刀魚は汁そばやつけ麺にするとなかなか味わいを感じにくいような。
汁なしでこれだけほぐし身を入れてもらうと直に秋刀魚を感じることができて良さげです。

glucose | 2016年10月2日 09:35

potiさん,どうもです。
ここは本当にメニュー豊富ですね。
しかも,どれもこれも美味しそう。
必ず行きます。

RAMENOID | 2016年10月2日 09:59

こんにちは。
これもアルコールに合いそう。
飲んで食べて楽しそうなお店です。

あらけん | 2016年10月2日 10:31

こんにちはー
秋刀魚のほぐしも入ってれば
更に秋刀魚をがっつり感じそうですね
この醤油入れて、最後秋刀魚少し残して
らいすもありかもですね^^
しかし、店内連食^^

キング | 2016年10月2日 10:38

いやぁ食べたかったです(^◇^;)
マコガレイと炙り天然ブリの刺身もたまらないですが、
秋刀魚のほぐし身がたくさん入ったまぜそばも旨そう(^。^)
日本酒にぴったりで、酒が進むのがわかりますよ。
それにしてもよく飲んで食べましたね〜(笑)

NORTH | 2016年10月2日 10:44

こんにちは!
秋刀魚ですか?
確かにお酒もすすみそうですね!
秋な一杯ですね!

eddie | 2016年10月2日 12:21

こんにちは。
ご一緒できず残念でした。
まさに「お酒がすすまざるを得ない君」ですね。
茗荷もナイス♪ 自分も好きなんですよ。
ご主人の引き出し、凄いなぁ〜

おゆ | 2016年10月2日 12:47

毎度です~

これは最高のツマミですね。
で、〆の一杯が名古屋コーチンとは!
ご一緒したかったですよ。。。

としくん | 2016年10月2日 13:00

こんばんは。
どのお店も秋刀魚のメニューが出てきましたね(^-^)
特にこちらの夜には伺いたいですね~今日も裏山です✨

銀あんどプー | 2016年10月2日 21:38

コレは〆ではなくて肴の一杯には持って来いですね!
日本酒でもいけちゃいそうな(笑)
必ず行かねば。

かくみや | 2016年10月2日 22:11

こんばんは。
これは、ナイスな和えそばですね~
また、行きたくなりました~

kamepi- | 2016年10月3日 00:17

glucoseさん、こんにちは。
秋刀魚のラーメンとかつけ麺とか経験がないので分かりませんが、この和えそばは秋刀魚を満喫できました!

RAMENOIDさん、こんにちは。
はい!おつまみもラーメンも日替わりなので毎日行っても飽きませんよ♪

あらけんさん、こんにちは。
ついつい食べ過ぎて飲み過ぎちゃうお店です。この日もお酒一杯とラーメン一杯で帰ろうと思っていたんですが、無理でした(笑)

キングさん、こんにちは。
確かにライスもありかもです^^店内連食ですが、2杯目は少なめにしましたよ~

North Coastさん、こんにちは。
いやいや!刺身2種とこれとつけそばしか食べてないので、そこまで腹パンにはならなかったですよ^^

poti | 2016年10月3日 11:13

eddieさん、こんにちは。
秋刀魚たっぷりだったので、おつまみとしてピッタリな感じでした。

おゆさん、こんにちは。
ミョウガってうまく使うといいアイテムになりますよね^^私も好きです!

としくんさん、こんにちは。
御一緒できずに残念でしたが、またの機会に~♪

銀あんどプーさん、こんにちは。
そうですね!最近、秋刀魚のレビューよく見ます。私は実は秋刀魚系は今回が初でした!

poti | 2016年10月3日 11:16

かくみやさん、こんにちは。
もちろん日本酒も飲みましたよ^^

kamepi-さん、こんにちは。
また御一緒しましょう~♪

poti | 2016年10月3日 11:22