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【実食年月 2016/08 780円】真ん中に梅干しがのる山頭火お馴染みのビジュアルのラーメンです。スープは臭みをしっかり押さえた豚骨ベースの白湯系に干魚などを加えたものです。あっさり優しい味わいはあるのですがコクが今一つ。塩梅なども悪くないのですがグッと来る感じが今一つのように思えます。麺は加藤らーめんさんの中細の軽めの縮れのザ･旭川麺です。加水は低めですがほど良いコシもありなかなか美味しい安心の麺です。Wスープの旭川系にはやはりこの麺が一番安定感がありますね。チャーシューは少し厚めでほど良く柔らかくなかなか美味しいです。
トドワラ
tomohi6
うこんさま
ｙｏｋｏｎｏ
浪速のプリンセス
真ん中に梅干しがのる山頭火お馴染みのビジュアルのラーメンです。
スープは臭みをしっかり押さえた豚骨ベースの白湯系に干魚などを
加えたものです。あっさり優しい味わいはあるのですがコクが今一つ。
塩梅なども悪くないのですがグッと来る感じが今一つのように思えます。
麺は加藤らーめんさんの中細の軽めの縮れのザ･旭川麺です。
加水は低めですがほど良いコシもありなかなか美味しい安心の麺です。
Wスープの旭川系にはやはりこの麺が一番安定感がありますね。
チャーシューは少し厚めでほど良く柔らかくなかなか美味しいです。