復活の狼煙。

基本は「燕三条インスパイア」
長閑な場所に店を構える、松本の人気店【煮干しらあめん 燕黒】

吉報ダ！

ま〜いど。
１８時半ちょい過ぎ、先客２名、カウンターへ。
先ずもって壁の貼り紙メニューである「１０月限定」は「酸辣湯麺」である事を確認。
でもって、メニュー表を見ると変更がありビンビンと反応。
以前「６月限定」として提供されていたモノだ。
そして【煮干しらあめん 燕黒 村井店】のオープンに伴ってコチラでも同時提供とキタ。
説明書きはこう《大量の煮干しから極限まで旨みを絞り出したスープは濃厚ながらエグ味の無いスッキリした味わい》
・・・そう「青森津軽」だな。
ソレ「極にぼしぼり」だす。
因みに前回の限定時はネーミングが「ごくにぼしぼり」と平仮名縛りであったが漢字に変わりパワーアップしたと思えるネーミングですワ。
いきなりだが麺変更を申し出る。そうなのデフォは「細麺」なのね。
更に期待を込めて「大盛」る。
ではコール。
作り手が店主なのを確認して待っていた。

９分ほどで「お待たせしました〜」とカウンター越しで店員のオネェー。
ビジュアルは、色合いが物語るミタメ。
スープ、煮干どろ〜り。煮干の全てを表現か。エグみ全然ＯＫ！ニボラー小踊り。
麺、太麺。ムチムチした不規則なフォームが特徴的。そう絡みがイマイチだと前回…
具材、メンマ、チャーシュー２枚、ノリ、刻みネギ、煮干ピューレ（にぼしぼり）。
ニボニボ感強烈で、うまっ！

・・・そういや「にぼしぼり」だったかも【煮干しらあめん 燕黒 村井店】は。
少し違うンかな！？
「極」が無ぇしさ〜

敢えて言おう。
太麺に変更したせいもあるのだろうが、ボヤけちゃった。
あと油分を抑えれば絶対、更に美味しくなると思う。
以上、主観だす。

失敗しちゃったな、麺変更は意味が無かった。
だって前回の限定時はソレだったのだもんナ、食後に思い出したわぁ..

でもまぁレギュラーに昇格したシ、無問題かな。

店主曰く煮干への拘りが強くなったようだゾ。

そりゃ…

楽しみで仕方ないのだァ≡≡