近くで会議があったもんでこちらを訪問。
12時ちょっと前だったけれど、ラッキーなことに4席空いていて、3人直ぐに入れました。

濃厚つけ麺を選んだんですが、各種つけ麺は辛つけ麺にできるとのことで辛で注文。

麺皿に、海苔・ライム　つけ汁に、ネギ・シナチク・炙りチャーシュー・糸唐辛子
ただこのシナチクは、細切りのザーサイって思ったのは間違いだよね。
辛味の元は、ラー油・唐辛子かな。

縮れ太麺　ツル・プル・モチで、讃岐うどんのような食感。麺量200g弱位。

つけ汁の分類が問題！
こちらを訪問した方のレビューでスープの分類がこれほどバラバラは珍しいです。
店内の説明書によりますと、
つけ麺は、
「国産丸鶏、豚骨、牛骨等を大量の野菜と一緒に長時間煮込み鶏、牛、豚の旨味をバランス良く合わせた究極の濃厚スープ」
ラーメンスープは、
「伊豆大島産の天日塩や愛知県の白醤油、浅利、羅臼昆布、果実等の旨味を合わせた塩ダレ」

自分が頼んだつけ汁は、辛味があるので赤っぽかったけど、隣の先客のはやや白っぽいラーメン系のスープって感じ。味は濃厚で豚骨ベースと思ったけれど、白醤油っぽい味も感じられた。

なので、つけ麺のスープにラーメンスープをミックスした感じがする。魚介系は感じられないのか、分からないのかなんだけど、駄舌の自分は魚介系はないと思う。粘度4.5　大盛注文時にはつけ汁足らないかも注意報発令。

何味かよく分からないこのスープに、この麵は何とも言えず旨い！炙りチャーシューも柔らかく、最後まで奥深い味を感じながら食することができました。当然完飲であったけど、スープ割にもこだわっているようで、頼めば良かったいうのは後の祭り。

ちなみに、塩オリーブラーメン？を注文した連れも、ここの味に感動しているようでした。
ご馳走様でした。