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「醤油ラーメン 770円」@Homemade Ramen 麦苗の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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特製にぼらぁ+肉ワンタンをいただいて、かなり美味しかったのでスイッチが入り店内連食しちゃいました。オーダーは醤油ラーメン。
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そして醤油ラーメンが着丼です。
先程が特製に肉ワンタントッピングでしたので凄くあっさりに見えますね(笑)。トッピングは、チャーシュー2種類、メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ。白ネギの上に青ネギが1つ乗っているのがビジュアル的にはとてもいいですね。この辺りは店主さんのセンスが感じます。
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※写真全体が赤っぽいのはカメラのモード選択ミスですm(_ _ )m
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盛り付けもきれいですね。日本人は和食で育っているので、視覚、嗅覚、味覚、触覚 みんな大事ですよね。
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スープはサラサラの醤油清湯。山形の地鶏の丸鶏、肉付のガラ、本枯鰹節、伊吹産煮干し、北海道産真昆布等の材料を使っているという出汁は、クリアな鶏に節や昆布がバランスよく調和した優しい醤油スープですね。旨味が過多でもなく少な過ぎでもない丁度いいバランスですね。o(〃^▽^〃)o​
カエシの醤油は各地の醤油6種類をブレンドしているそうですが、カエシが前に出ず、出汁をしっかりサポートするこの感じは好みですね。先程の煮干しでも感じましたが、このアッサリなんだけど優しいスープを作るうえでカエシはとてもいい働きをしていると感じます。ワ━(*゚∀゚人゚∀゚*)━ィ♪!​
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麺は煮干しの麺よりやや加水が高く感じる中細ストレート麺で茹で加減ジャストでしなやかで喉越しが良い麺ですよ。もう少し加水が高かくてもいいような気がしました。好みの問題ですが。
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チャーシューは先程と同じものですね。(・∀・)/​
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中華そばってほうれん草が入っていると嬉しいですね。あとナルトがあれば完璧(笑) 
彩もいいし、いい口直しになりますからね。
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サクッと完食&完飲。
2杯いただいて満腹です。いやぁ~しばらく来ないうちにどんどんおいしくなってますね。これからは時間を見てまた来ないと。夜に日本酒呑みながらゆったりしたいんだけど、売り切れで早く終わっちゃうからね。
店主さんと店員さんにご挨拶をして帰りました。
ご馳走様でした。v(^-^)v​
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投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

おはようございます
連食でも大満足でしたね!
しばらく来ない間にも美味しくなってる
それだけブラッシュアップされてるんでしょうね

キング | 2016年10月8日 09:18

連食でも高得点ってすごいですね。
早く追従して確かめなくては!!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年10月8日 09:19

おはようございます。
こちら、開店当初よりかなりブラッシュアップしたようですね。
確かに、具の彩りに工夫が欲しいですね。

kamepi- | 2016年10月8日 09:31

どもです。
私も開店当初に行ったきりですが、かなり美味しくなってますか!
店内連食のスイッチが入るのも納得です。

ピップ | 2016年10月8日 10:27

こんにちわ〜

この醤油も良さそうですね〜。

こりゃ再訪時は悩みそうだなぁ。。

たく☆ | 2016年10月8日 12:15

こんにちは。
ニボに続いて醤油も高得点ですね~!これだけ美味しくて、人が集まっていると、私も行けた時に店内連食したくなると思います。でも店内連食初心者なので緊張します(笑)

poti | 2016年10月8日 15:54

汁物2杯の連食、相当に美味しくないと出来ないです。
一回くらい都内に遠征しても、せいぜい2杯も食べればイッパイイッパイ、、、
課題が増える一方です。

かくみや | 2016年10月8日 15:55

こんにちは。

この凄まじい行列店で店内連食とは何ともうらやましいことを。
どちらもあっさり系なので私でも連食できそうです。

glucose | 2016年10月8日 15:59

毎度です~

やはりスイッチ入りましたか(笑)
開店当初の「鶏のらあめん」から変わってるんですね。
私はスイッチ入れてから訪問します(笑)

としくん | 2016年10月8日 16:03

こんにちは。
私は店内連食は未経験ですね。
更に高得点ですし。
青ネギの彩り良いですね。

イケちゃん | 2016年10月8日 17:07

スイッチ入っちゃいまいしたか!入りますよね!
って、私店内連食は一度もやったことないのですが(笑)。
私は、店内で日本酒連飲で真似したいと思いますー!

まさかの麦キュン連食でしたか (笑)
今度はクワトロと連食したいと思います。

NORTH | 2016年10月8日 18:26

こんばんは。
此方は店内連食可能だったのですね、初めて知りました(^-^)
その前に煮干しを食べること自体が僕にはハードルが高いです(笑)

銀あんどプー | 2016年10月8日 18:57

mocopapaさん,どうもです。
やはりレベルが上がってますか。
再訪したいところですが,並びが……。

RAMENOID | 2016年10月8日 20:24

ここ2日間、お疲れ様でした(笑)
カエシの匙加減が良いようですね。
ノイドさんと以下同文です。
もう少し並びが緩ければなぁ〜

おゆ | 2016年10月8日 21:31

ココで連食、裏山デス〜
今度の出張時に
真似しよっかな〜

FUMiRO | 2016年10月8日 23:02

こんばんは。 

今回は店内連食との事。 
その2杯目は上品なマスクの一杯で、味も一杯目と
同じく申し分ない出来の様で、好かったですね。

またぞう | 2016年10月9日 00:09

連発ですね。
出汁感の描き方が惹かれるんですよねー。
足りなかった「1点」が気になるところ?

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年10月9日 01:37

こんばんは。
どんどん美味しくなっている、ですか。
いいなあ。
醤油6種類ってのがスゴすぎでしょう。
あのお綺麗な女性店員さんはご健在でしょうか♪