10/8（土）18：00　開店時10名待ち後続多数　

男性4名で切り盛り。開店少し前に食券を買うよう案内があり一度店内に入り、購入後外に出て再び並ぶ。店内は右手にストレートカウンター。左手に小上がり。

海老の香が良く出たスープを啜ると、濃厚だが、旨み強すぎず、一歩引いた感じ。鶏白湯と魚介を合わせたベースに海老を加えているようで、甲殻類の癖は抑えながらも海老らしさはしっかりでていてなかなかおいしい。粘度もほどほどあり、油脂感もそこそこ。後半若干単調になってくると油がじわじわ効いてくるのがちょっともったいない。

太ストレート麺は、ソフトな噛みごたえの中にも芯を感じる茹で具合で、小麦の風味も感じられる。

具は、あっさりした味わいの太いメンマ。海苔。糸唐辛子は存在感なし。刻み玉ねぎは濃厚スープには必須。刻み青葱。サクサクした鶏チャーと厚みのある豚バラロール。後者はよく煮込まれ柔らかく、まずまずおいしかった。

人気店らしく、濃厚でも旨み過多にはなっておらず、ツボを押さえた出来だった。次回はあっさりの清湯を試してみたい。