久しぶりに本八幡へ。
目指すは「本八幡だんちょうてー」の「濃口みそらーめん」です。
しかし、この暑い中ゲンチャリで行ってしまったのが間違えで、日差し＋アスファルトの照り返しで汗だくになってしまいました。
とてもじゃないが「濃口みそ」という気分じゃ無くなり、サッパリした物をと思い「らーめん源太 駅前館」の「辛味そば」を頂く事に。

１３日、１３：５０分ごろ到着。客入りは６割ほど。
食券と前回手に入れているスタンプカードを差し出し、初めてのサービスは辛ねぎを選んだ。
熱い麺と冷たい麺が選べるようで、冷たい麺をお願いした。

店員さんは接客に男性１人とチャイナ系のおばさん１人、厨房に男性３人の５人体制。
皆さん声が良く出ており好印象。

待つこと３分ほどで辛ねぎが先に配膳されました。
ラー油で和えられておりオレンジ色が綺麗です。盛も中々で嬉しいです。
さらに２分ほどで「辛味そば」登場。
「辛さが足りなかったらお使いください。」と辛し粉も配膳。
平皿に盛られており具は中央に温玉、一口大に切られたチャーシュー数個、白髪ネギがまぶされ刻み海苔がパラパラ。
タレは無く辛味噌のようなペースト状の物がサイドを固めております。

早速温玉を潰し全体をマゼマゼ、この瞬間ってテンション上がりますよね〜
平皿なので少々混ぜづらい。
さらに辛ねぎを放り込み全体がオレンジ色になった辺りで麺を一口。
前面に感じるのがやはりラー油の味で、本来の味が良く解らない。
豆板醤も入っているようでピリ辛で中々旨いが、もう一味欲しい気もする。
黄身が多めに混ざっている所を食べてみると、何とも相性が良く旨い。
甘味・酸味は無く、塩梅は丁度良い。
かなりベタツキ食べ難くく、ホークが欲しいです。

麺は中太ちぢれでムチムチとコシが強くとても旨いです。
チャーシューはホロ系の物とジューシーの物があり旨い。
白髪ねぎと辛ねぎはショリショリと食感良く、特に辛ねぎは相性抜群です。

「汁なし系」と言えばチューニングが楽しみの１つですね。
辛味がもう少し欲しかったので辛し粉２匙投下し、ニンニクを１匙投下してみるとより好みの味になり良い感じ。
次にお酢をのの字かけて一口、味が締まりサッパリと旨い。
魚粉が合うと思うが卓上に無く残念。
さらに辛し粉１匙、ラー油を２匙投下して楽しむ。
いつものようにやり過ぎてヤバイ味になってしまったが、楽しく旨かった。

唇回りがビリビリとし、汗だくになってしまったが満足。
これからの時期にはかなりお勧めです。