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「蔵出しみそらーめん」@喜多方食堂 浅草本店の写真16.10.9(日)8:40 Ramen にじゅうぶんのいちで4周年限定の整理券をゲットした後、朝7時から営業しているこちらを訪問。先客は家族連れと飲み客6名。後客2名。
醤油は食べた事があるので、蔵出しみそらーめん650円を注文。麺は平打ち極太麺と超多加水から選べるので平打ちを選択。固さは固め。無料トッピングは、背油&玉ねぎ入りとした。モーニングサービスでアイスコーヒーもつくそうだ。
5分ほどで丼が登場。
スープの味噌の濃さはそれほどでも無くさらりとした飲みくち。背後の動物系の出汁感もまずまず。味噌は赤味噌メインだろうか、唐辛子も入り時折ピリリとくる。背油は沢山のっているが、あまり油感が無くサッパリとしている。個人的にはもつと脂の旨味が感じられる方が好きだが、朝ラーならこれが良いだろう。
麺は平打ち極太麺と銘打っているが、中太位の太さ。固め指定をした割には普通のゆで加減。加水高めでプリプリした食感だが、もう少し弾力も欲しい印象。
具はチャーシュー3枚、メンマ、刻み玉ねぎ、ネギ。チャーシューは柔らかくまずまず。メンマは柔らかい。刻み玉ねぎはスープに良く合う。
サクッと麺と具を完食。スープは少し飲んで終了。ご馳走様でした。
サービスのアイスコーヒーはあまりラー食後には合わないな~と思いながらも全部飲んでしまった。
会計を済ませて、テンションアゲアゲの朝飲み客を羨ましそうに眺めながら店を出た。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

味噌未食につき
再訪時検討したく!

YMK | 2016年10月14日 22:36

おばんです。
この日の朝は、にじゅうぶんのいちから山手線の駅まで、
車にのせていただき有り難うございました。
大雨が降っていたので助かりました。

こちら、麺が2種類になったのですね。
デフォの茹で加減が柔らかめなので、
自分もいつもカタメ指定にしています。

以前、土曜深夜の緊急出勤後の日曜朝に
こちらで朝ラーしたときも、朝呑みのお客さんが
結構居ましたね。

おゆ | 2016年10月14日 22:59

こんばんは
朝からいいですね!
無料の背油&玉ねぎ、自分も増しちゃうな("⌒∇⌒")
あまりラーメンには合わないかもですが
サービスのアイスコーヒーもいいですね

キング | 2016年10月15日 00:32

おはようございます。
背脂マシにした方がいいですね。
こちらは朝いただける貴重なお店ですもんね。
最近、どんどんお店出してますよね。

mocopapa(S852) | 2016年10月15日 07:15

kamepi-さん,どうもです。
味噌もあるんですよね。
背脂も味噌なら合いそうです。

RAMENOID | 2016年10月15日 07:54

おはようございます。
朝からお元気ですね。
背脂も適度で朝でもいけそうです。
喜多方の味噌ってあまり経験ないんですよね。

イケちゃん | 2016年10月15日 08:26

こんにちは!

麺も良い感じそうですね! 茹で加減がバッチリなら良かったんですけどね~ 今度行ってみます。

Hiroshi | 2016年10月15日 08:48

どもです。
その節はどうも..
朝ラーにピッタリのタイプですね。
飲めるようなので、車だったのが残念でした。
助手席に乗っかってこちらに行きたかったですw。

ピップ | 2016年10月15日 09:09

こんにちは。

こちらのお店は同じように昼ラーメン本番前の時間調整で朝ラーのパターンが多いようですね。
喜多方、味噌も結構合いそうです。

glucose | 2016年10月15日 09:46

毎度です~

あの前に食べられてましたか!
此方は何時でも行けそうなんで、
後回しにしている間にタイミングを失った感じです。
他にも有るんですよね、そういう展開が(^^;

としくん | 2016年10月15日 09:56

こんにちは。
朝7時から営業しているのは嬉しいですね^^サービスのコーヒーもラーメンと一緒には合わないでしょうが、食べた後にすっきりして出勤もできるので、職場近くにあったら嬉しいお店です!

poti | 2016年10月15日 11:04

こちらの味噌はあっさりしてますよね。
朝はあれくらいが丁度いいかなぁと。
それより朝飲みが良さそう (笑)

NORTH | 2016年10月15日 11:57

味噌の方がやや好印象、でしょうか。
朝からアゲアゲな皆さんと同じく、飲んじゃうと言う手もあったのかなと思いますが、自重された精神の強さには脱帽ですw
おいらだったら、たぶん飲んじゃいましたのでw

玉葱は必須ですね。味噌に万一、塩味の尖りがあったとして、それを消してくれる活躍も期待できますし。
近々、朝ラーメンで足を運んで見ます…弁慶行っちゃわないように気をつけんとですw

Dr.KOTO | 2016年10月16日 11:56