博多新風 炙り肉のせ豚骨ラーメン

10/9の1杯目・麺博9杯目

日曜の昼下がりでしたので麺友さんと3人で飲みながらの麺活となりました(^^)

15: 20到着、19人待ちに接続、表題をハリガネでオーダー、後客20
待つ事13分でご対麵です。

豚骨スープに細麺、具は豚バラの薄切り・キクラゲ・青ネギの麺バー。

スープは濃厚でクリーミーな濃い味、獣臭さは無く口あたりは円やかで温度は低めながらマイう〜♡

自家製の角細ストレート麺は低加水のザラパツ食感、ハリガネでオーダーし移動と撮影ルームでの時間経過で固めの状態になるのは計算通りで上手くいきました(*^_^*)
麺量はやや少なめで130g位でしょうか。

炙られた豚バラの薄切りは甘辛く濃い味で美味しかったです✨
キクラゲは柔らかくコリコリ、青ネギはシャキシャキで瑞々しく共にいいアクセントでした⭐︎

麺だけ先に食べて炙り肉は酒のアテにして完飲完食です^_^

偶然とはいえお酒にぴったりのラーメンでした、ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)