Item: 柏龍
Rating: 80
Author: YMK

80点

YMK

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/241891931?size=1024#content
街の中華屋さんが手掛けるトラディショナルな味噌スープ。甘味を抑え、ラードのコクが奥行きをアシスト。また、事前に七味が施されるニクい演出で、塩梅程良く個人的にストライクな味わい。麺は中細縮れた形状で、加水高くコシがあり、プリプリした食感。硬めの茹で加減でスープの持ち上げ相性も上々。具はチャーシュー、挽肉、モヤシ、ネギ、キャベツ、メンマの構成。柔らかチャーシューはジューシーで旨い。クタクタのヤサイがスープの旨味を吸いベター。セットの半チャーハンと一緒に楽しんだ。直前迄、しこたま食べて飲んだ後のシチュエーション。かなりお腹イッパイでご馳走様。
【ＣＤＢ】https://chahandb.supleks.jp/review/1020747.html

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2016年10月12日 17:27投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー： 2件

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こんにちは。

珍しいエリアですが、大会遠征だったのでしょうか。
だとすれば打上げかつご褒美代りの一杯ですね。これは美味しそうです。
チャーハンとのセットは、鉄板というよりも黄金コンビネーションですね！

NSAS | 2016年10月12日 20:24

ラードでコクるトラッドミッソ
たまに食うと唸りそうなヤツですね^^

FUMiRO | 2016年10月13日 09:07

飲んだ〆にはなかなかハードな一杯のようですね。チャーハンとではｗｗ
でも、スリムな貴殿なら問題なーーしですね！！ｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年10月13日 09:54

KMです。
貴殿も味噌ですね（笑）。
＞街の中華屋さんが手掛けるトラディショナルな味噌スープ。甘味を抑え、ラードのコクが奥行きをアシスト。

いいですね。こういうのが昔は沢山あった。

＞クタクタのヤサイがスープの旨味を吸いベター

これも味噌では大事な要素ですね。
鍋に近い感じ。

やっぱり味噌はいい。