rei
陽二郎
Rio_ramen
DON丸
ひぐま
コメント
こんにちは！
煮干しに山椒ですか～
レアチャーが良いですね！
eddie | 2016年10月12日 07:43こんにちはー。 うーん美味しそうですねぇ！ずっと気になりつつも、何故か下北沢へは足が向かず行けておりません。このメニューに限らずデフォでもエグみは結構出てますか？(ビビり笑)
AYYE | 2016年10月12日 16:21eddieさん、こんにちは。山椒って珍しいですよね。アイデアに感動しました。
rei | 2016年10月12日 16:48AYYEさん、こんにちは。エグみのない美味しい煮干しですよ。ミシュランの何とかに選ばれたのも納得な味です。
rei | 2016年10月12日 16:50
久々に限定をやっているとの事で来ました。
ベースは淡麗の煮干しラーメンです。そこに山椒の香味油がかかっています。
山椒の味が優しくて、山椒で煮干しの味が消えないギリギリラインなところがスゴイなと思いました。
細麺はしっかり山椒の味が絡みます。
鶏ダンゴやレアチャー、味玉は相変わらずの美味しさです。
研究熱心さが伝わりました。
でも心温かい奥様のオペがないのはかなりお店の雰囲気が変わります。